糖尿病酮症酸中毒又称酮症酸中毒，是糖尿病常见的一种重症并发症。多发生在胰岛素依赖型病人。日常生活中，膳食是控制和营养治疗是糖尿病酮症酸中毒的基本治疗方法。下面详细介绍。
下面介绍糖尿病酮症酸中毒的饮食：
1、嫩豆角250克，香菇4个，麻酱5克，香油5克，精盐4克，味精1克。
烹调步骤：将香菇用温水发好，洗净后切成细丝，放沸水锅内烫熟捞出，沥水备用。将摘去蒂和优秀的豆角洗净，放沸水中烫熟(烫时不加锅盖)，捞出，放冷水中漂凉。捞出沥水，斜切成细丝，放入盘内，撒上精盐拌匀。将麻酱用少许凉开水慢慢调匀，加入味精调匀后倒入豆角盘内。将香菇丝放入豆角盘内，淋上香油，拌匀即成。
2、鸡肉150克，芸豆20个，海米5克，蛋清1个，**2个，黄瓜10克，胡萝卜10克，植物油40克，香油5克，精盐5克，味精2克，水淀粉15克，面粉15克，葱、姜末各5克。
烹调步骤：将芸豆从一边片开，放入沸水锅内焯至八成熟，捞入凉水中。鸡肉剁碎，加入海米末、葱末、姜末、精盐、味精、香油、**清，搅匀成馅。黄瓜、胡萝卜切丁。将芸豆打开，把馅均匀放在里边，然后沾上由面粉、**、水淀粉合成的糊，用油煎至两边呈金黄色取出，上笼蒸10分钟。将锅置火上，放50克水，加入味精、黄瓜、胡萝卜丁、精盐，烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油少许，浇在芸豆上即成。
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