在淀粉样变性的发生和发展中，前质蛋白的内在特性决定了其易感性。实验观察发现，合理的饮食对此病种的治疗有很大的帮助，因此在日常生活中应更加注重饮食保健。下面做具体分析。
淀粉样变性吃什么好分述如下：
1、宜多吃增强免疫作用的食物：甲鱼、乌龟、海龟、沙虫、青鱼、鲨鱼、水蛇、虾、白花蛇、鲫鱼、桑椹、无花果、荔枝、胡桃、瓜蒌、马齿苋、豆豉、橄榄、杏仁、丝瓜。
2、蛋白质的选择：选择优良的蛋白质来源，例如**、牛奶、肉类、家禽类等，应占每日蛋白质总量的一半以上。植物性蛋白质则以分离萃取的黄豆蛋白粉末，效果会比较好，因为少了阻碍吸收的植物纤维。
3、可多吃新鲜的水果和蔬菜：如苹果、香蕉、白菜、丝瓜等。
4、多吃含有卵磷脂的食物：如蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、赤腹蛇等。
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