急性甲状腺炎患者症状表现为反应迟钝、记忆力和理解力下降、嗜睡等症状，且听觉、视觉、嗅觉功能减退，并伴有头晕、耳鸣;有的患者出现妄想、幻觉、抑郁，严重者出现精神失常，呈痴呆、昏睡状等。所以，患者一旦有此症状需尽早去医院治疗。并在治疗的同时注意饮食的合理搭配，了解哪些食物可吃哪些不可吃。
急性甲状腺炎宜吃：
1、食宜以清淡少油食物为主，并宜多食含纤维素丰富的食物。
2、宜多饮水或饮料，以利于清热解毒。
3、应多补充碘盐;需选用适量海带、紫菜，可用碘盐、碘酱油、碘蛋和面包加碘。
4、供给足量蛋白质，蛋白质补充可选用蛋类、乳类、各种肉类、鱼类;植物蛋白可互补，如各种豆制品、黄豆等。
5、多吃各种蔬菜和新鲜水果。
急性甲状腺炎忌吃：
1、 避免食用卷心菜、白菜、油菜、木薯、核桃、海带等。
2、 限制脂肪和富含胆固醇的饮食富含胆固醇的食物，如奶油、动物脑及内脏等。
3、 限用高脂肪类食品，如食油、花生米、核桃仁、 杏仁、芝麻酱、火腿、五花肉、甘乳酪等。
4、 忌食辛辣、鱼腥发物，少食甜腻饮食。
5、忌生冷、油腻食物。
6、忌食坚硬粗糙及酸性食物。
7、忌食过咸食物。
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