镉中毒的饮食保健常识_求医网专题频道

　　镉及其化合物均有一定的毒性，吸入氧化镉的烟雾可产生急性中毒。镉中毒患者胸闷、气短、头晕、恶心等症状，因此需尽早去医院介绍治疗。而患者在治疗的期间，除了接受正规的治疗外，还可通过饮食来改善自身的情况。

　　镉中毒患者的饮食保健：

　　注意适当休息，防寒保暖，避免烟酒，低盐饮食。

　　1、猪血、鸡鸭：猪血、鸡鸭血中的血浆蛋白，经胃酸和消化酶分解后，可产生可解毒、滑肠的物质，并与入侵人体的粉尘、有害金属微粒发生反应，变成不易被人体吸收的物质，从消化道排出体外。

　　2、海带：海带的提取物可减轻同位素、射线对机体免疫功能的损害，并遏制免疫细胞的凋亡，从而具有抗辐射作用。

　　3、小米抗噪声：在噪声环境中，人体内的B族维生素消耗量很大，应多食富含B族维生素的食物，如小米、燕麦、玉米等。

　　4、牛奶驱铅：每天早晚饮用牛奶可达到驱铅的目的，因为牛奶所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成可溶性化合物，不但阻止人体对铅的吸收，还可以促进铅的排泄。

　　5、黑木耳抗镉：黑木耳可以软化血管、降低血液黏度，预防动硬化和高血压。现代社会中镉污染也很常见，如废电池中的金属镉，吸一包烟体内镉增加2-4微克，慢性镉中毒会造成人体肾脏损害，或引起骨骼疾病等。而黑木耳含有植物胶质，可吸附通过消化道进入体内的镉，使其排出体外。

　　6、大蒜抗亚硝胺：长期进食腌制、熏烤制品是消化道恶性肿瘤的重要危险因素，而大蒜对亚硝胺的合成有明显的遏制作用。

　　7、多吃含锌、铁的食物：经研究发现，在所吃的含镉食物中同时存在锌，则可以减少对镉的吸收，所以我们要常吃海产品、肉、豆类、瓜子、蛋等含锌量较高的食品，可以减少对镉的吸收。而铁和钙的摄入，则可以缓解镉引起的贫血和脱钙症状。这也是可以考虑采取的防护措施。

　　8、买米时尽量避开产地为采矿、冶炼等工业密集地区出产的大米：对于来自日本、湖南、广西及东北苏家屯等地区的高镉大米，我们较好不要买，不要吃。而其他地区的大米，在食用时应该要求出示它的镉含量检测报告。我们在此基础上要尽量选择不同产地、品牌的大米。