病毒性肝炎患者需要长期服用药物，俗话说：是药三分毒呀，长期服用会加重肝脏的负担，因此，患者们除了慎重选择药物以外，在日常饮食中更要多注意一些，尽量少吃那些对于肝不好的食物，还可以选择食疗的方法来缓解病情，下面就为大家详细介绍病毒性肝炎患者的食疗方法。
1、马齿苋瘦肉汤
【组成】瘦猪肉250克，马齿苋300克。
【制作用法】猪肉洗净，切成2～3厘米见方的小块;马齿苋除去根、泥沙，洗净。先将猪肉于汤锅内加冷水煮沸，去浮沫，放入洗净的马齿苋，武火煮沸后，转用文火煮至肉烂，加入精盐、味精调味即成。去马齿苋，吃肉喝汤。
【功效】猪肉滋肝补虚;马齿苋清热解毒。两味炖煮，扶正祛邪，用治病毒性肝炎病效果较好。
2、佛手炒肉片
【组成】佛手1只，猪里脊肉100克。
【制作用法】佛手洗净，切成薄片;猪肉洗净，切成薄片，用少量湿淀粉拌匀。炒锅中加入适量的色拉油，烧至七成熟，入猪肉于锅中略炒，再加佛手同炒片刻，放少量水于锅中略煮，最后加入盐、味精调味。佐餐食用。
【功效】佛手色泽金黄，气味芳香，具有舒肝理气的作用。是辅助治疗慢性病毒性肝炎的有效食疗方。
3、首乌猪肝片
【组成】新鲜猪肝250克，首乌50克，黑木耳25克。
【制作用法】首乌洗净，入锅中加水适量，煎取浓汁备用;猪肝洗净，切成薄片，加入少量的盐、淀粉及首乌汁拌匀;黑木耳放入冷水中泡开。将炒锅置火上，加入适量的油，烧至七、八成熟时，加入少量姜丝略炒，然后倒入拌好的猪肝，翻炒片刻后，起锅;将余下的首乌汁倒入锅内，加入料酒、酱油、精盐、黑木耳，略煮，后入湿淀粉勾芡，并倒入炒好的猪肝，翻炒片刻后，加入小葱，起锅装盘，佐餐食用。
【功效】方中首乌具有补肝、益肾、养血、祛风的作用对肝炎患者，尤其是慢性病毒性肝炎患者能起到保肝解毒的作用。
通过以上的介绍，相信大家对病毒性肝炎患者的食疗方法有了一定的认识。用食疗的方法缓解病情，不仅能够为虚弱的身体补充营养，更可以减少药物的副作用。选对正确的食疗方法一定可以减轻患者的病情，让病情好转。
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