病毒性肝炎患者需要长期服用药物,俗话说:是药三分毒呀,长期服用会加重肝脏的负担,因此,患者们除了慎重选择药物以外,在日常饮食中更要多注意一些,尽量少吃那些对于肝不好的食物,还可以选择食疗的方法来缓解病情,下面就为大家详细介绍病毒性肝炎患者的食疗方法。
1、马齿苋瘦肉汤
【组成】瘦猪肉250克,马齿苋300克。
【制作用法】猪肉洗净,切成2~3厘米见方的小块;马齿苋除去根、泥沙,洗净。先将猪肉于汤锅内加冷水煮沸,去浮沫,放入洗净的马齿苋,武火煮沸后,转用文火煮至肉烂,加入精盐、味精调味即成。去马齿苋,吃肉喝汤。
【功效】猪肉滋肝补虚;马齿苋清热解毒。两味炖煮,扶正祛邪,用治病毒性肝炎病效果较好。
2、佛手炒肉片
【组成】佛手1只,猪里脊肉100克。
【制作用法】佛手洗净,切成薄片;猪肉洗净,切成薄片,用少量湿淀粉拌匀。炒锅中加入适量的色拉油,烧至七成熟,入猪肉于锅中略炒,再加佛手同炒片刻,放少量水于锅中略煮,最后加入盐、味精调味。佐餐食用。
【功效】佛手色泽金黄,气味芳香,具有舒肝理气的作用。是辅助治疗慢性病毒性肝炎的有效食疗方。
3、首乌猪肝片
【组成】新鲜猪肝250克,首乌50克,黑木耳25克。
【制作用法】首乌洗净,入锅中加水适量,煎取浓汁备用;猪肝洗净,切成薄片,加入少量的盐、淀粉及首乌汁拌匀;黑木耳放入冷水中泡开。将炒锅置火上,加入适量的油,烧至七、八成熟时,加入少量姜丝略炒,然后倒入拌好的猪肝,翻炒片刻后,起锅;将余下的首乌汁倒入锅内,加入料酒、酱油、精盐、黑木耳,略煮,后入湿淀粉勾芡,并倒入炒好的猪肝,翻炒片刻后,加入小葱,起锅装盘,佐餐食用。
【功效】方中首乌具有补肝、益肾、养血、祛风的作用对肝炎患者,尤其是慢性病毒性肝炎患者能起到保肝解毒的作用。
通过以上的介绍,相信大家对病毒性肝炎患者的食疗方法有了一定的认识。用食疗的方法缓解病情,不仅能够为虚弱的身体补充营养,更可以减少药物的副作用。选对正确的食疗方法一定可以减轻患者的病情,让病情好转。
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