结核是由结核杆菌引起的一种慢性缓发的肺部感染性传染病，其临床表现为：初起可仅有轻微咳嗽或咯痰，待形成慢性则表现为咳嗽、咳血，潮热，盗汗、倦怠乏力，精神不振，性情烦燥，食欲减退，身体消瘦、妇女可有月经不调等。胸部X线检查可发现肺部结核病变。
本病属中医“肺痨”范畴，多为肺气亏虚，痨虫感染所为，当以补虚杀虫为治，在常规化疗时，可配合选用下列药膳食疗方。
1.骨皮老鸭汤：老鸭1只，地骨皮20克，生姜3片，调料适量。将老鸭去毛杂，洗净，切块;余药布包，同入锅中，加清水适量同煮至老鸭熟后去药包，调味服食。可滋阴润肺，凉血止咳，适用于肺结核肺阴亏损，干咳，咳声短促，痰中有时带血，手足心热等。
2.三百童子鸡：炙百部、蜜百合、白芨、贝母、天冬各30克，童子鸡1只。将诸药布包，子鸡去毛杂，纳诸药于鸡腹中，文火炖熟，去药渣、食鸡饮汤，每周1次，3月为一疗程，连续2-3疗程。可补肺养精，适用于空洞性肺结核。
3.四宝炖乳鸽：乳鸽2只(约600克)，山药、银杏各100克，香菇30克，枸杞10克，调料适量。将乳鸽闷死后，去脚、翼尖，放入沸水锅中焯水，捞起冲净，山药切成小滚刀块;香菇发开洗净。取鸡清汤500克,置锅中，纳入银杏，山药、香菇、枸杞、乳鸽及葱段，姜片、料酒、精盐、味精等调味品，入笼中蒸约2小时，去葱、姜即成，每周1-2剂。可益精补虚，润肺降火，适用于肺结核干咳少痰，颧红目赤，手足心热等。
4.芭蕉猪肺汤：芭蕉花60克，猪肺250克，生姜3片，调料适量。将猪肺洗净，切块，放锅中，加清水煮沸后，去浮沫，下芭蕉花、生姜及调料等，煮至猪肺烂熟后，食盐、味精调服。可滋阴清热，清金降火，适用于肺结核阴虚火旺，咳呛阵作，咳痰黄稠，痰注质粘，时时咯血，血色鲜红，五心烦热，盗汗遗清等。
以上内容就是专家为您介绍的有关结核病人的饮食的详细信息，祝您健康。
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