大便出血，简称便血。大便既是排便动作，又指肠道排泄物--粪便。因此，大便出血既包括排便时肛管直肠本身的即时出血，还包括其它部位的陈旧性出血经肛门排出。严格说来，大便出血这一称谓并不严谨，但是比较通俗易懂而沿用至今。
1、注意饮食和营养：腹泻期要注意补充营养，又要适当减少饮食中的纤维素成份，像韭菜、芹菜、蒜苔等，要用少渣饮食，以减轻高纤维素成份可能给结肠粘膜带来的机械性损伤。
2、少纤维、低脂肪食物：有促进肠蠕动、刺激肠壁的作用，但不易消化，对肠道不利，故应限制。多油及脂肪类食物，除不易消化外，其滑肠作用又可使腹泻加重，所以油炸、烹调、油煎及肥肉类和食用油应控制用量。
大便出血患者可以适当吃豆制品
3、补充蛋白质及维生素：在日常饮食中应选用一些易消化的优质蛋白质食品，如鱼、蛋、豆制品及富含维生素的新鲜嫩叶菜等。较好食用菜汁，以减少纤维的摄入，因为慢性肠炎病人的消化吸收功能差，应采用易消化的半流少渣饮食、少量多餐的方法，以增加营养，改善症状。慢性结肠炎急性发作时，应食粥类、精米面类、鱼虾、蛋及豆制品和易消化的食物，以使肠道得以休息。
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