胆石症病人的饮食原则_求医网专题频道

　　胆石症主要见于成年人，女性常见，尤以经产妇和服用避孕药者常见。胆囊结石不能吃的东西有很多，要限制食用含丰富脂肪的食物。多多摄取纤维类食物，同时，治疗胆石症首重饮食的控制，养成定时定量、少量多餐、忌暴饮暴食良好的饮食习惯。避免食用易胀气食物，限制草酸含量高的食物等。

　　一、胆石症病人饮食原则

　　1、远离高胆固醇食物，比如：**黄，肥肉，动物内脏等。

　　2、限制脂肪的摄入，不能吃脂肪含量多的高汤及美乃滋的食物。

　　3、忌食易产生气体的食物，如：马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料，以及酸性的果汁、咖啡、可乐等。

　　4、饮食清淡，调味料应有所节制;烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式。

　　5、不能吃辣椒、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌咖啡、咖喱、浓茶，烟、酒等，同时胆石症患者切记不能暴饮暴食。

　　二、药膳有助胆石症康复

　　1、茴香馅饼

　　材料:需准备鲜茴香250克、面粉适量、花生油适量。

　　做法:将茴香洗干净、切碎状之后，接着放入花生油，然后加入佐料成馅儿，最后开始烙馅饼。

　　功效:有助于降逆，理气和胃舒肝利胆。

　　2、快炒青萝卜

　　材料:需准备青萝卜250克、花生油适量。

　　做法:先把萝卜洗干净、切成片，然后加入花生油炒熟后即可。

　　功效:有助于理气降气，宽中利胆。

　　3、白茅根汤

　　材料:需准备玉米须30克、白茅根30克、红枣8个。

　　做法:先把这些材料放入锅子里，加入适量的水，然后用小火煎煮40分钟左右，等熟后即可食用。

　　功效:有助于利水泄热，平肝利胆，补益中气。

　　其实像茴香馅饼、快炒青萝卜、白茅根汤等药膳，都可作为平常的饮食保健。其用法、用量应就近向中医师咨询。

　　胆石症或胆石症术后患者，一定要注意饮食清淡，尽量少吃油腻食物。至于应该清淡到什么程度，确实没有明确的标准，坚持普通饮食即可，尽量多吃蔬菜，少吃肥肉和动物油，规律饮食，戒烟酒，少吃零食，加强运动锻炼。如果不坚持清淡饮食，仍然吃大量油腻饮食，吸烟喝酒，容易导致结石复发。胆石症手术后应定期检查，胆石化瘀方可治。