动脉硬化闭塞症是由于动脉管壁内大量胆固醇沉积，造成动脉管壁粥样硬化、管腔狭窄等病理改变，当血管严重或完全栓塞时则出现患肢缺血性疼痛、坏死。引起动脉硬化闭塞症的原因与吸烟、高脂饮食、遗传等因素有关，平时注意饮食调治，目前已经成为预防及治疗动脉硬化闭塞症的重要一环。动脉硬化闭塞症饮食需要注意什么呢?
1、动脉硬化闭塞症饮食宜食低胆固醇的食物：按含胆固醇量由高到低的肉类食物分类：①含胆固醇量**的有猪脑、牛脑、羊脑、猪肝、蛋黄;②其次为鱿鱼、墨鱼、蟹黄、鱼子、酥油、黄油、贝类、羊肉、鸡肉、鸽肉;③较低的有鹌鹑、瘦猪肉、牛肉、鸭肉、兔肉、鳗鱼、蟹肉、黄鳝、甲鱼。
2、宜食不含胆固醇或含“好”胆固醇的食物：包括：五谷类(尤其玉米、土豆、荞麦、燕麦、芋头、全麦面包等粗粮);豆类及豆制品;坚果种子类(山楂、杏仁、核桃仁、芝麻、花生、瓜子);水果蔬菜类;菌藻类(香菇、蘑菇、木耳、海带、紫菜等);禽蛋类;水产类(海蜇、海参、大多数的河鱼和海鱼如青鱼、草鱼、鲑鱼、鲤鱼、黑鱼);植物油(除椰子油外)。
正如民间中对健康食品评说，有谓：四只脚不如两只脚，两只脚不如一只脚和无脚(四只脚即畜类，两只脚及禽类，一只脚即菌菇类，无脚即鱼、蛋、豆类)。尤其是常食蘑菇、荞麦、燕麦、海鱼、洋葱、大豆、橄榄油、茶籽油、番茄、山楂、胡萝卜、玉米、薯类(红薯、土豆、山药)、苹果、海带、红葡萄酒等，对维护血管健康十分有益。
3、中药：首乌、黄精、杜仲、泽泻、山楂、草决明、银华、三七、灵芝、枣仁、荷叶、人参、石斛、杞子、芦荟、马齿笕、甘草等多味中药有降脂或抑脂作用。 5、适量饮茶或红葡萄酒：包括：绿茶、红茶、山楂茶，适量饮红葡萄酒，每日不超过100毫升。
专家提示：一定要做好动脉硬化闭塞症饮食护理，有助于身体的康复!
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