慢性肝炎的特点就是反复出现肝脏炎症的加重和缓解，因此要根据肝脏功能的状况来调整饮食方案。慢性肝炎的缓解期肝功能检查接近正常，没有明显的消化道症状，此时强调均衡饮食。
一、饮食方法
1、提供适当的热量，另外，足量的蛋白质供给可以维持氮平衡，改善肝脏功能，有利于肝细胞损伤的修复与再生。
2、供给适量的碳水化物：碳水化物应提供总热量的50-70%，适量的碳水化合物不仅能保证慢性肝炎病人总热量的供给，而且能减少身体组织蛋白质的分解、促进肝脏对氨基酸的利用、增加肝糖原储备、增强肝细胞的解毒能力。
3、适当限制脂肪饮食：脂肪是三大营养要素之一，其所提供的不饱和脂肪酸是身体的必需营养素，其他食物无法代替，所以不必过分地限制。另外，摄入适量的脂肪有利于脂溶性维生素(如维生素A、E、K等)等的吸收。由于慢性肝炎病人的食欲下降，经常合并胆囊疾病，脂肪性食物常常摄入不足，慢性肝炎病人需要进食适当量的脂肪食物，但过度限制脂肪是不合适的。全日脂肪供给量一般在40-60g，或占全日总能量的25%左右为宜。对伴有脂肪肝、高脂血症者、胆囊炎急性发作期的慢性肝炎病人则应限制脂肪。
4、补充适量的维生素和矿物质：维生素对肝细胞的解毒、再生和提高免疫等方面有重要作用。维生素常作为慢性肝炎的辅助治疗药物。补充维生素主要以食物补充为主，在摄入不足的情况下适量补充维生素制剂还是有益的。慢性肝炎患者容易发生缺钙和骨质疏松，坚持饮用牛奶或适当服用补钙药物是有必要的。
5、戒酒、避免损害肝脏的物质摄入：乙醇能造成肝细胞的损害，慢性肝炎病人肝脏对乙醇的解毒能力下降。即使少量饮酒也会使加重肝细胞损害，导致肝病加重，因此肝炎病人应戒酒。
二、药膳食疗
1、薏苡仁金针赤豆粥：
[原料]鲜金针菜15g。赤小豆50g，薏苡仁100g，白糖适量。
[制法]鲜金针菜洗净切碎，入锅加水适量煎20分钟，过滤去渣;放入赤小豆、薏苡仁，煎煮至稠后加入白糖适量。
[功效]清热利湿。用于小儿湿热、急性肝炎属阳黄者。
[服法]1剂/d，分2次早、晚服。
2、鸡骨草蜜枣肉饼：
[原料]鸡骨草30g，蜜枣7～8枚，瘦猪肉100g，清水适量。
[制法]瘦猪肉洗净剁成肉末，鸡骨草切碎，将肉末放在碗中摊成饼状，上面放上蜜枣，撒上切碎的鸡骨草，加水适量，加盐少量调味。放在锅内隔水蒸煮半小时即成。
[功效]清湿热解热退黄。用于黄疸、发热、恶心、肝区不适者。
[服法]喝汤吃渣，1次/d。
温馨提示：乙肝大三阳要忌辛辣食品易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。故应避免食用辛辣之品。
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大三阳治疗方法
患上乙肝大三阳，如果出现了肝功能不正常的情况下，代表肝脏解毒的能力就比较弱。因此在饮食上应该要慎重，应该注意以下事项：第一、提倡荤素搭配，多吃新鲜的蔬菜和水果；第二、饮食宜清淡，有营养，比如可以适当的多吃一些豆制品、瘦肉、淡水鱼，多吃一些含优质蛋白的食物；第三、尽量少吃油腻的食物，比如猪头肉、猪脚、肥鹅、肥猪肉、酱油肉、油条、油炸鱼等。
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大三阳是怎样一种病
大三阳属于乙肝感染一种类型，主要传播途径包括血液传播（输血或者是破损的皮肤黏膜传播），性接触传播，以及母婴垂直传播。想其他的接触方式，比如接吻，拥抱，进食，饮水，咳嗽等，没有皮肤的破损及其他无血液暴露的接触，一般不会导致传染。确诊以后需要检测病毒量和肝功能看看是否需要治疗。已经确诊大三阳的患者要注意休息，保持充足睡眠，尽量不要熬夜同时吃一些护肝保肝的药。
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大三阳是什么病
乙肝大三阳是指表面抗原(+)，e抗原(+)以及核心抗体(+)。提示乙肝病毒复制活跃，一般病毒定量较高，传染性高。同时需进一步完善乙肝病毒定量，肝功能，上腹部彩超，血常规，甲胎蛋白等，评估乙肝状态。如果肝功能在正常范围，无肝硬化等表现考虑为慢性hbv感染，无需特殊治疗，定期复查，慎用免疫抑制剂，注意休息，清淡饮食。
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大三阳是由什么引起的呢？
大三阳是指机体传染了乙肝病毒而表现出出的的一种疾病，具备传染性，一般乙肝病毒的传播方式主要是通过血液散播，母婴横向散播，性碰触散播，在人体抵抗力上升的时候接触到乙肝病毒患者就容易被感染，应到正规医院实施救治，积极互相配合救治，按时复查。
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大三阳肝功能正常传染吗
乙肝大三阳患者如果肝功能正常，只好证明患者目前是个乙肝病毒携带者，乙肝病毒没对肝细胞引发明显大的危害，暂时病毒和肝功能之间是个动态平衡，但是体内依旧有乙肝病毒拥有有乙肝病毒，拥有这种情况就具备明显的传染性，所以还是要留意的，防止和其他人有血液等方式的碰触。
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请问大三阳应该怎么办法能够完全治好?
您现在仔细检查有大三阳的情况，这种情况的话，是应当积极的实施救治的，您现在应当检查一下病毒dna的，如果病毒含量高的话，需要有用许多抗病毒药物的， 还需要有用几下保肝药物实施救治的，这个没什么偏方的，现在还应当要留意下饮食的。
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