肺癌由于极高的发病率一直都是大家相当熟悉的癌症之一，那么在日常的饮食上如何做到肺癌的预防呢?
一些肺癌专家经过研究发现，绿叶蔬菜、叶酸、有一些多种维生素可能具有保护作用，可以降低目前或者先前吸烟者的肺癌发病率。这项研究得到了美国国家癌症研究院的支持。专家对目前或者先前吸烟者咳出来的细胞进行了研究。他们按照吸烟者的饮食情况，如绿叶蔬菜、叶酸和多种维生素的摄入情况将吸烟者分组，研究不同组患者的细胞，结果发现这些特殊物质可以影响细胞基因甲基化的发生率。基因甲基化是细胞控制基因表达的一种化学修饰。而基因甲基化是肺癌的重要标志。
近年研究表明：常见的肺癌与人们的生活方式，尤其是饮食习惯有着密切的关系。例如：饮食中某些营养素摄入不足或不平衡往往增加患肺癌的危险性，而某些食物中则含有一些遏制肺癌的成分，经常摄入可能具有预防肺癌的作用，故科学合理地调整饮食结构，可以预防肺癌的发生。蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水这六大营养素，科学地调整饮食及合理营养，不仅可以延缓衰老，还可以预防肺癌，在人们有限的生命里，提高生活质量。许多研究都证实大蒜具有防癌缓癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的缓癌能力;还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。葱头也能缓癌，可能是含有谷胱甘肽以及多种维生素的缘故。
很多专家认为，人体需要的矿物质，维他命，蛋白质，脂肪的多少，对人体免疫功能有着明显的影响，而疾病乃至肺癌的发生，大多与人体的免疫功能不正常有关，因而合理搭配饮食是肺癌的预防有效方法。
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