肥胖症与健康饮食_求医网专题频道

　　肥胖是一种由多种因素引起的慢性代谢性疾病，以体内脂肪细胞的体积和细胞数增加致体脂占体重的百分比异常增高并在某些局部过多沉积脂肪为特点。而且我们也有肥胖计算公式来确定自己是否肥胖。正常体重(公斤)=身高(cm)-107，肥胖度=(实测体重-标准体重)\标准体重x100%，轻度肥胖(20%~30%)，中度肥胖(30%~50%)，重度肥胖(>50%) 影响肥胖的因素有很多，例如遗传因素、内分泌失调因素、饮食因素、精神因素、运动少、生理因素、环境因素。今天我们主要谈及的是饮食因素，随着生活水平的提高，现代人饮食常大鱼大肉，平时也因工作忙碌而没时间运动，肥胖常因此会找上门。

　　我们该如何利用饮食来达到减肥的目的呢?我们要遵守肥胖症患者饮食原则，肥胖症患者在日常饮食中，应注意以下几点晚餐不宜多食，睡前不吃东西，饭后不宜立即入睡。烹饪少放盐，不放糖，菜肴宜清淡。每日应多喝水，多吃蔬菜、豆制品及瓜果。按需适当进食瘦肉、鱼、蛋奶等，少食肥肉及动物内脏。减少主食，不吃零食及一切额外的食品。饮食与肥胖的关系，肥胖症患者节食方案，节食的程度大致可按肥胖的程度来决定的。

　　以下的节食方案是根据肥胖者的不同情况制定的，各人的情况千差万别，重度肥胖每天热量的摄入量应在1200千卡以下。除了保证进食一定量的蛋白质、维生素、矿物质、水分等以外，尽可能减少主食量(米、面)。体重超重者在原来的进食量基础上减少部分主食量，可用蔬菜或水果充饥，但不宜用其它食品来补充。饮食与肥胖的关系，合理饮食防肥胖饮食结构不合理是肥胖的致病因素之一。比如在热量相等情况下，数量多比数量少的食物更易于接受。尤其是在经济条件尚不够好时，为追求数量，过多进食碳水化合物和脂类引起肥胖的病例常可见到。

　　如果能够认真、持久的节制饮食，既使不采取其他措施，也可收到一定的减肥之效。单纯性肥胖主要是由于摄入能量过多而消耗过少造成的，因此，减肥首先要限制能量的摄入，摄入的能量要低于人体的消耗量。当人体每日摄取的能量低于身体消耗的所需量，其缺少的那部分能量就可依靠体内的脂肪来补充。这样可以日渐消除业余堆积的多余的脂肪，达到减肥的目的。饮食与肥胖的关系告诉我们合理控制和调整饮食，改变饮食习惯是防治单纯性肥胖的重要措施。女性患者每天摄入热量在1200～**千卡;男性则摄入**～2000千卡，提供这些热量所需的食物比例：蛋白质：15～20%，脂肪：25%，糖：50～60%。此外，需要一定量的维生素和矿物质。同样，如果因节食而饥饿难忍，应以蔬菜或水果充饥。

　　求医网温馨提示：大家要主意一些减肥误区，例如只有与脂肪绝缘才能减肥，肥胖是营养的积聚，节食可以减肥饮水会使身体发胖，这些观点都是错误的。

　　【参考资料：《肥胖治疗绝技》《肥胖症四季饮食》】