【冬瓜烧香菇】
配方:冬瓜250克,水发香菇50克。
制法:将冬瓜切成小方块,香菇浸泡后切块。锅中加油烧热,倒入冬瓜、香菇及泡香菇水,炯烧数分钟,加食盐、味精等调味,至熟即可。
功效:清热健脾。
用法:佐餐食用。
【荷叶粉蒸排骨】
配方:新鲜荷叶8~10张,猪小排骨1000克,粳米300~400克。
制法:荷叶洗净,一张切成四块备用。粳米,加八角茴香2只,用小火同炒。炒至粳米成金黄色时,离火冷却,磨成粗粉备用。将排骨洗净,切成大块,放入大瓷盆内,加酱油半碗,黄酒4匙,细盐半匙,味精、葱白少许,拌匀,腌浸2小时以上,并经常翻拌使之人味。然后,将每块排骨的两面,粘上一层炒米粉,用事先切好的荷叶将排骨包好,每包1~2块,视排骨大小而定,包紧扎牢。蒸笼底层垫上一张新鲜的荷叶,再将包好的排骨放入蒸笼,盖上笼盖
功效:健脾升清,祛瘀降浊。
用法:打开荷叶包,热食,佐餐食用。
【三花减肥茶】
配方:玫瑰花、玳玳花、茉莉花、川芎、荷叶各等份。
制法:将上药切碎,共研粗末,用滤泡纸袋分装,每袋3~5克。
功效:宽胸理气,利湿化痰,降脂减肥。
用法:每日1小袋,放置茶杯中,用沸水冲泡10分钟后,代茶饮服。
【炒魔芋】
配方:魔芋100克。
制法:魔芋和调料一起入锅中,翻炒后出勺即可。
功效:化痰散结,清热通便。
用法:佐餐食用。
【雪羹萝卜汤】
配方:荸荠30克,白萝卜30克,海蜇30克。
制法:三者切碎块,文火煮1小时至三者均烂即可。
功效:清热化痰,利湿通便。
用法:可随意食之。
【雪梨兔肉羹】
配方:免肉500克,雪梨400克,车前叶15克。
制法:雪梨榨汁,车前叶煎取汁100毫升,兔肉煮熟后,加梨汁、车前汁及琼脂同煮,成羹后入冰箱,吃时装盘淋汁即可。
功效:清热祛痰,利湿减肥。
用法:可作点心食用。
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