通常我们知道,肺癌病因一般与吸烟,空气污染,有害物质的吸入和肺部慢性疾病有关系。还有一点我们需要知道,肺癌的病因也与饮食有一定的关系。
(1)维生素A：科学家们曾对肺癌患者进行调查,发现他们极少吃富含β-胡萝卜素的深绿叶蔬菜,而β-胡萝卜素是合成维生素A的前体物。维生素A的缺乏,可使得呼吸道上皮发生鳞状化生,而这种细胞的改变,一般认为是肺癌的癌前表现。所以,维生素A的缺乏也是肺癌的病因之一。
(2)硒的摄入不足：科学工作者曾对某锡矿区矿工的血清硒进行检测,发现他们的血清硒只有北京普通人群硒含量的1/2。经过调查,血清硒含量低的人换肺癌的几率较大。硒的摄入不足成为了肺癌的病因之一。硒的偏低,可能与较少食用肉类与蛋类有关,因为在肉类与蛋类中硒的含量较高。当然,硒含量最高的食品要推海蟹、对虾,这对于有患癌倾向的人不妨多吃一点。
(3)饱和脂肪的消费是一个肺癌的病因。红肉高温加工过程中能产生致癌物——异胺环,多吃长时间煮的红肉,煎炸肉,会增加女性肺癌危险。
所以,在日常的饮食中,我们首先要注重维生素A和硒元素的摄入,减少油炸煎炒食品的烹饪,增加摄入新鲜蔬菜、水果、类胡萝卜素等。
根据肺癌的病因,除饮食之外,烟民们也要注意戒烟的重要性,此外经常接触某些职业性致癌物的,如石棉、砷、电离辐射,尤其是氡及其子体、煤烟、烹调油烟等,一定要注意较好减少接触的机会,尽量不接触。当然,我们还要爱护环境,减少环境的污染。不要让肺癌成为环境对我们的惩罚。
【本文由北京德胜门中医院供稿】
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