肝癌患者吃什么蔬菜好_求医网专题频道

　　随着医学技术的发展，现在在对于肝癌的治疗同时，许多人发现，加强对于肝患者的饮食合理搭配，能让人们的肝癌治疗起到事半功倍的效果。那么肝癌患者要多吃哪些水果蔬菜对恢复身体健康有帮助呢，下面就是简单的介绍，大家可以了解学习一下!

　　1、萝卜

　　萝卜属于十字花科植物，包括白萝卜、青萝卜等品种，它们都含有一种名叫双链核糖核酸的活性成分，能诱发出干扰素，对离体人的胃癌、食管癌、鼻咽癌和宫颈癌等癌细胞有显著的遏制作用，对乙脑病毒感染的实验动物也显示出很强的保护作用。吃法很简单，一般可以每天或隔天吃萝卜100-150克，吃前先洗干净，再用)令开水冲一下。吃时尽量做到细嚼慢咽，吃后半小时内暂停进食其他食物。萝卜有良好的医疗保健和防癌作用，为了您的健康，不妨多吃点生萝卜吧!

　　2、胡萝卜

　　性平，味甘，有健脾化滞明目之功效。含有丰富的胡萝卜素。一分子的胡萝卜素，在体内可转化为两分子的维生素A，维生素A具有缓癌作用。胡萝卜中的木质素能提高人体的免疫功能，可遏制癌细胞的增殖。胡萝卜生食甜脆可口，炒食气味芳香，与肉类炖食不仅有利于胡萝卜素的吸收，而且味道鲜美可口，是诸菜中的佳肴。但在烹调中应注意，胡萝卜加热时间不宜过长，否则胡萝卜素易被破坏。

　　3、芹菜

　　脆绿爽口，香气浓郁，令人赏心悦目，营养价值极高。经常食用芹菜对预防便秘和结肠癌有明显效果。芹菜叶所含营养成分较芹菜柄更丰富，故在食用时切勿将叶弃之。

　　4、大蒜

　　性温，味辛，有消食行气、解毒杀虫之功效。大蒜是一种别具风味的调味品和蔬菜，又是一味良药，可强身健体，防癌缓癌。大蒜辛辣温，阴虚火旺者不宜多食。一般成人每天食用3-4瓣便能起到强身健体、防癌缓癌的功效。食蒜后口中气味难闻，可用浓茶漱口。

　　5、卷心菜

　　性平，味甘，含有丰富的营养素。卷心菜犁含大量的维生素和胡萝卜素，能遏制致癌物质亚硝胺的形成，含人体必需的微量元素锰和钼。卷心菜具有厂泛的防病治病、防癌缓癌功效，经常食用大有益处。

　　6、白菜

　　性温，味甘，无毒，有通利胃肠、宽胸除烦、解酒消食下气之功效。白菜所含的钙可与牛奶媲美，所含的维生素超过一些水果的含量，经常食用对增强机体免疫功能、提高防癌缓癌能力均有益处。

　　7、西红柿

　　生食可水果媲美，熟食叮D可制成各种佳肴。含泻大量的营养素，能强身健体、防癌缓癌，有极高营养价值，应经常食用。末成熟的西红柿含有番茄，对人体有毒，所以未成熟的西红柿不应食用。

　　此外，芦笋、菜花、芥蓝菜、青椒、菠菜、红辣椒、红薯、韭菜、洋葱、香菇、蘑菇、黑木耳、猴头、银耳、海参、海带、紫菜、莴苣、土豆等也是肝癌患者宜吃的蔬菜。

　　求医网温馨提示：肝癌术后患者，多因伤及气血而致全身乏力、四肢酸软、纳差自汗，应以益气养血为主。可食用鲫鱼汤、乌鸡汤、人参茶、桂圆、银耳、甲鱼，忌食坚硬生冷食物。肝癌晚期病人多处于全身衰竭状态，进食困难应以扶正为主，除增加营养外，常用西洋参或白人参泡水饮以增强其各脏器功能。

　　【参考文献：《肝病饮食养生宝典》《肝病怎么吃》《肝病百科大全》】