其实，专家介绍，绝大多数的癌症都是与不良的生活与饮食习惯有关，一旦食物中有一些致癌因子就很容易导致癌症的发生，所以我们要预防癌症首先要注意自己的饮食，肝癌也是一样，那么，您具体了解肝癌的饮食有什么嘛，这里就是专家为您详细介绍的关于肝癌的饮食。
肝癌的饮食多种多样，这里就是介绍，霉食品，切忌食用。真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质。黄曲霉毒素的致癌性比公认的致癌物亚硝胺类强75倍，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌。致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物要注意：第一，家藏花生、玉米、白薯干、稻米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。第二，发霉的花生、薯干、萝卜干等应丢弃，人畜家禽均不能食用。
以上的饮食您了解了吗，这里还有一些补充，动、植物油有哈喇味后不宜食用。陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，丙二醛聚合物能阻碍脱氧核糖核酸的复制并使人的老化过程加快。因此，动、植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。
专家提醒在生活中一定要时刻注意饮食，不要食用发霉坏掉的食物，同时还要做到戒酒戒烟，相信您做到这些就一定可以战胜疾病。祝您早日获得健康。
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