肝腹水患者在饮食方面要特别注意。吃什么，喝什么，都要有所顾忌。饮食不当，病情就会加重。肝腹水患者要适量摄入盐巴。因为患者体内盐分一旦过多，身体里的水也会增多。出水也会多，最终会导致身体缺水。
饮食要清淡：酒精肝硬化腹水的病人，食道易出血。所以需要吃细软，清淡，易消化的食物。半流质的软饭是比较是适合患者吃的。不过要少食多餐。
可以吃些真菌类蔬菜：比如蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、银耳等天然真菌食品。它们含有丰富的蛋白，多糖类，无机盐，维生素，等多种营养成分。患者食用可以提高自身免疫力和抵抗力，可保肝护肝，预防癌症等作用。除此之外，含有优质蛋白的其他食物也可以，豆制品和动物性蛋白质，但切勿过多，容易造成肝昏迷。
多吃含碳水化合物的食物：因为碳水化物充足可以减少蛋白质的消耗，减轻肝脏负担。同时碳水化合物能保持肝细胞内含糖量，使其用于肝组织的构成和增生，以便保护肝脏。防止毒素对肝细胞的损害，还可以多吃淀粉类的食物。
多吃含锌、镁丰富的食物：患者普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，严禁饮酒，适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏，如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。
饮食多样化：由于肝硬化患者的食欲和消化能力都较差，因此，饮食应尽可能多样化，且要新鲜、味美，以刺激食欲，增进消化。慎食某些辛辣食物(包括葱、蒜等)、生硬食物和含植物纤维素较多的蔬菜等也应慎用，因为有刺激或渣滓过多的食物可引起曲张的食管静脉破裂、出血。
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