功能性肠胃病人的美味佳肴

　　患上功能性肠胃病会出现腹痛、腹胀、腹泻等现象，有些人还会恶心并伴随着呕吐。近年来，功能性肠胃病逐渐侵入人们的生活。现在来讲，功能性肠胃病发生的概率在20%至70%，给众多患者的生活带来很多的烦恼。出现功能性肠胃会很容易再次复发。所以生活中要做好肠胃的护理。

　　(1)菱肉烧豆腐：鲜菱肉〔搓去薄衣洗净)200克，鲜蘑菇(剪去菇柄，洗净)100克，嫩豆腐350克，精盐、味精、麻油各适量。将菱肉每只切作 4块，蘑菇切为4瓣，豆腐切小块备用。将炒锅放在旺火上，烧热后下油，烧至七成热，下菱肉入锅，稍炸一下，捞出沥油。炒锅烧热，下油烧至七成热，放入姜丝，煸出香味，下豆腐，稍炸一下，加、水，放入菱肉、蘑菇，并放精盐，加盖烧10分钟，放味精调味，淋上麻油，起锅装盘即成。用于佐餐食用，有利于健胃，益中

　　(2)红枣鸭子：鸭子1只(重约750克，宰杀，去毛和内脏，剁去嘴、爪，将鸭腌刮洗净，鸭肉用温水洗净，沥干备用)，大枣(洗净，加温水浸2小时)60克，葱、生姜、黄酒、精盐、味精各适量。将炒锅放在旺火上烧热，放油烧至八成热，放入鸭肉，加大枣，并放生姜片、葱段、黄酒、精盐，用小火偎煮2小时捞出鸭肉，切成块，排放成鸭子形状，放上大枣，锅内拣出葱段、生姜片，加味精，用湿淀粉勾芡，浇在鸭肉上，即可。用于佐餐食用，有利于养胃，益心脾，补气生津。

　　(3)冬瓜汤原料：火腿50克，冬瓜250克，精盐、味精各适量。将火腿肉50克，用温水洗净，放碗中，上笼蒸半小时;冬瓜去皮、籽及瓤，洗净。将火腿肉切成3厘米长、1。5厘米宽的薄片，冬瓜切成4厘米长、1。5厘米宽的条块。将冬瓜块放锅内，加水足量，用旺火烧沸，改用中火，烧至七成熟，放入火腿片，并放精盐，烧至冬瓜熟，用味精调味即可。有利于养胃，益脾，利水。

　　(4)参蔑烧鲤鱼：鲜人参100 克;黄茂饮片20克，加水浸1小时;鲤鱼1条(重约750克)，剖杀，去鳃、鳞、鳍及内脏，洗净;香菇30克加水泡涨;调料适量。在鱼身两面斜切成十字花刀;鲜人参切成斜片;香菇一切两半。将炒锅置旺火上，放入花生油烧至六成热，下鲤鱼炸成金黄色，烹上黄酒，捞出沥去油。在炒锅旺火上，放猪油、白糖炒成枣红色时，加葱段、大蒜，然后加清汤，下炸好的鲤鱼，并加入人参片、黄芪片，烧沸后用小火偎，至汤汁变浓。将鱼捞出放在盘上。将黄芪片、人参片、香菇放锅内，稍煮后，调人精盐、味精、酱油，用湿淀粉勾芡，淋上猪油;浇在鱼上，即可食用。人参片一并吃下。用于佐餐食用，有利于补中气、益脾胃.

　　(5)黄芪内金粥：生黄芪12克，生薏米、赤小豆各10克，鸡内金粉7克，金橘饼1个，糯米80克。将生黄芪加水煮20分钟，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入鸡内金粉即可。有利于健胃和补充蛋白质。

　　甘蓝所含维生素K很高，维生素K是维护血液正常抗凝功能、减少生理期大量出血的重要微量元素，还可防止内出血及痔疮。甘蓝还具有益脾和胃、缓急止痛的作用。冬季是肠胃病的高发期，而胃溃疡是其中最常见的病症之一。常食甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡，有较好的辅助治疗作用。

　　甘蓝较好吃法是制作甘蓝沙拉：甘蓝600克，黄瓜100克，西芹30克，香蕉100克，苹果200克，盐、胡椒粉、柠檬汁、沙拉酱少许。将甘蓝切丝，黄瓜切丝，芹菜切丝，香蕉切片，苹果切丝，将切好的蔬菜和水果放在盆里，撒上盐和胡椒粉，淋上柠檬汁，浇上沙拉酱，拌匀即可食用。

　　功能性肠胃病患者的饮食要合理的搭配，忌食生硬、寒冷、刺激性食物。日常中患者除了调理好自己的饮食外还要注意心理调理。生活中少食多餐，忌食烟酒和咖啡等。避免熬夜和过度劳累。学会自我放松，可尝试着听一些轻松的音乐。