胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇，1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。
脂类物质主要分为两大类。脂肪(主要是甘油三酯)是人体内含量最多的脂类，是体内的一种主要能量来源;另一类叫类脂，是生物膜的基本成分，约占体重的5%，除包括磷脂、糖脂外，还有很重要的一种叫胆固醇(cholesterol)。胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。血液中胆固醇含量每单位在140~199毫克间，是比较正常的胆固醇水平。
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高血脂头晕怎么治疗
高血脂头晕建议要及时的去医院就诊，行血压监测，并完善头颅CT、心电图检查，以排除高血压，急性的心脑血管疾病，比如脑梗死、脑出血血脂增高以后，血液的粘稠度增加，容易导致血流缓慢、堵塞，从而诱发中风、血栓性的疾病。平时要注意多休息，严格的控制低脂、低盐饮食，同时动态监测血脂、血压水平，多吃清淡的食物，以蔬菜瓜果和富含维生素C的食物为主，并行适当的锻炼，以减轻体重、增强体质。
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治疗高血脂的民间偏方
很多高血脂患者在采用药物治疗没有效果的时候，总喜欢采用民间的一些偏方进行治疗，而目前比较受欢迎的一些治疗高血脂的偏方就是进食苦麻菜以及苦瓜来进行降血脂，不过高血脂一般都是因为不良的生活习惯而导致的，所以患者在日常生活中要注意饮食做到低盐低脂，不要吃高热量的食物，保持心情愉快，情绪稳定，长期坚持下去，一定有所改善。
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高血脂是什么引起的
导致高脂血症的原因很多，主要有以下几个方面：1.年龄：年龄是不可抗拒的因素，随着年龄的增长，血脂水平也会升高；2.体重增加：特别是肥胖患者可能引起血脂升高，因为体内合成的胆固醇和低密度脂蛋白也会升高；3.合并其他疾病：部分患者合并其他疾病，如系统性红斑狼疮、甲亢、多发性骨髓瘤等，这些疾病都会引起血脂异常。
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高血脂人能吃核桃吗
，高血脂的患者不建议吃核桃，因为核桃除了油脂量较高，会严重病情。高血脂会引发动脉硬化，引来动脉粥样斑块，引来血管的交通不便或狭窄，致使心脑血管疾病，所以平常需要有积极的压制血脂。除药物救治以外，平常需要有留意低盐低脂饮食，戒烟戒酒，增强体育锻炼，增强脂肪的分解代谢等。必须强调声明调整饮食以适应清淡易消化的食物，避免辛辣、油腻和寒冷的食物。
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高血脂可以吃什么
高血脂指的是血液中的胆固醇，甘油三酯等血脂含量指标不合格，其饮食疗法指的是在饮食中增加胆固醇以及甘油三酯的摄取，在饮食中增加碳水化合物的排便量，同时防止吃含油量多的东西，比如说花生，瓜子，肥肉，动物内脏，防止含油量多的烹调方式，比如说油炸食品，油煎食品或者涮锅。需要强调的是平日里应注意不要熬夜，养成有规律的生活，不要生气，不要抽烟喝酒。
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高血脂症饮食应注意什么
高血脂患者在饮食方面需要有留意低脂饮食，防止吃许多油炸食品，防止吃许多动物的肝脏，肥肉或者是海鲜类的食品，防止吃火锅，麻辣烫等食物，防止吃许多糕点，黄油含量高的食物。要多吃清淡的食物，如水果，蔬菜等，另外需要有留意戒烟戒酒，增强体育锻炼，增强脂肪的消耗。必须强调声明平日里应注意不要熬夜，养成有规律的生活，不要生气，不要抽烟喝酒。
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