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慢性肝炎的食疗方法

慢性肝炎的食疗方法

  肝炎是指由肝炎病毒引起的传染病,目前分为甲、乙、丙、丁和戊型。临床常见的是甲型和乙型两种类型。本病主要通过接触经口传染,乙型肝炎更多因输入带有病毒的血液和血制品而传染。慢性肝炎多由急性肝炎未能及时治疗或急性肝炎迁延不愈所致。主要表现为不同程度的乏力,食欲减退,腹胀,肝区隐痛,肝肿大等,每因过度劳累而加重。

  慢性肝炎与肝硬化属中医“胁痛”、“积聚”、“臌胀”、“黄疸”等病证的范畴。根据临床表现一般可分为肝气郁结、肝胆湿热、肝肾阴虚、水湿内停、脾肾阳虚、瘀血停滞等证型。

  肝气郁结型

  临床表现 胁肋胀痛,疼痛走窜不定,常与情志有关,伴胸闷不舒,食少,嗳气。苔薄白,脉弦。

  【梅花粥】

  配方: 红梅花5~1o克,粳米50~100克。

  制法: 粳米煮成粥,离火前,加梅花同煮片刻即成。

  功效: 清肝解郁,平肝止痛。

  用法: 每日1~2次,连服7~10日。

  【玫瑰花粥】

  配方: 玫瑰花10克,梗米60克。

  制法: 粳米加水煮粥,粥将成时,撤入玫瑰花瓣,稍煮几沸即可。

  功效: 疏肝和胃。

  用法: 可作早餐服食。

  肝胆湿热型

  临床表现 目黄身黄,发热恶寒,胁痛口苦,胸闷,食欲不振,或伴有恶心呕吐,小便黄或赤,舌苔黄腻,脉弦数或浮数。

  【李子茶】

  配方: 鲜李子100~150克,绿茶2克,蜂蜜25克。

  制法: 将鲜李子剖开,加水300毫升,煮沸3分钟,再加茶叶与蜂蜜,沸后即可。

  功效: 清热利湿,柔肝散结。

  用法: 每日1剂,分早、中、晚3次服用。

  【山栀根煮**】

  配方: 山栀根15克,**1个。

  制法: 山栀根、**加水400毫升,文火煮沸15分钟,去渣即可。

  功效: 清热解毒退黄。

  用法: 饮汤吃蛋,每日1剂,连服10日为1个疗程。

  肝肾阴虚型

  临床表现 胁痛隐隐,口干咽燥,或右侧胁肋部疼痛,右胁腹有积块,由软渐硬,纳差,消瘦,乏力。舌红少苔,脉弦细。

  【枸杞蒸鸡】

  配方: 母鸡1只,枸杞子30克,清汤1000毫升。

  制法: 在鸡肛门部开膛,去内脏,去毛洗净。枸杞装人鸡腹内,(鸡腹部向上)放入钵内,放姜、葱,注入清汤,加盐、料酒、胡椒面,蒸2小时取出,拣去姜葱,调好口味即成。

  功效: 保肝益精,养肝明目。

  用法: 吃肉喝汤,每日2次,分4~6次吃完。

  【肝炎药蛋】

  配方: 瘦猪肉30克,鸡骨草30克,**2个,山栀根30克。

  制法: 以上四味加水1000毫升,同煮至猪肉烂熟,去药渣。

  功效: 益气养血;清热解毒,降酶。

  用法: 食肉吃蛋饮汤,5~7日为1个疗程。

  水湿内停型

  临床表现 腹部胀大,按之如囊裹水或绷急如鼓,腹部青筋显露,下肢或四肢水肿,甚则而目一身悉肿,小便短少不利,大便秘结或溏泻,食欲不振或饥而不敢进食,食后脘腹胀甚,或胸胁胀满,舌质淡胖或紫暗,舌苔滑腻,脉沉弦。

  【枫杨茶】

  配方: 枫杨树叶不拘量,绿茶适量。

  制法: 将鲜枫杨树叶洗净后,放入烫手的热水中捞几分钟,取出晒干,备用。

  功效: 利湿消肿,杀虫解毒。

  用法: 每日1次,取枫杨树叶一把(30~60克),绿茶适量,以沸水冲泡15分钟,不拘时代茶饮。

  【茯苓赤小豆薏米粥】

  配方: 白茯苓粉20克,赤小豆50克,薏米100克,白糖适量。

  制法: 赤小豆、薏米共煮粥,至粥成后,加茯苓粉稍煮片刻,加白糖调味。

  功效: 健脾祛湿。

  用法: 每日数次,可随意食之。

  【桂苓粥】

  配方: 桂心3克,茯苓30克,粳米50克。

  制法: 先用水煮桂心、茯苓取汁去渣,用药汁煮粥。

  功效: 温化水湿。

  用法: 每日作早餐服食。

  脾肾阳虚型

  临床表现 腹部胀大如鼓,下肢水肿,按之如泥,面色晦黄,畏寒喜暖,四肢不温,食少脘痞,尿少便溏,舌体胖大有齿痕,舌质淡紫,苔白或腻或滑,脉沉细无力。

  【黄雌鸡汤】

  配方: 黄雌鸡1只,赤小豆30克,草果6克。

  制法: 将黄雌鸡洗净,与草果、赤小豆同煮至鸡肉烂熟即可。

  功效: 温阳利水。

  用法: 饮汤食鸡肉。佐餐食用,每周1剂。

  【加味桃仁粥】

  配方: 桃仁21枚,生地30克,桂心10克,粳米100克。

  制法: 将桃仁去皮尖,桂心研末。用地黄、桃仁、生姜及适量酒浸泡后,绞取汁苫先加水煮粳米成粥,下桃仁等汁,再煮沸,调入桂心末即成。

  功效: 活血祛瘀,滋阴清热。

  用法: 每日1次,空腹食用。

  【糖醋清蒸鱼】

  配方: 青鱼1段(约500克),米醋50克。

  制法: 将鱼去鳞及内脏,花切其肉,肉上覆盖姜丝,置于鱼盘中,上笼屉蒸10~15分钟取出,用油加佐料炝锅,兑入糖醋,用稀淀粉勾芡,浇于鱼体上即成。

  功效: 补气化湿,散瘀解毒。

  用法: 佐餐食用。

  【山楂甲鱼汤】

  配方: 甲鱼1只(约500克),生山楂30克。

  制法: 将甲鱼去头,洗净,与生山楂共放砂锅内,加清水适量煮至甲鱼肉烂熟,即可食用。

  功效: 理气活血。

  用法: 食肉饮汤,每周1次。

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