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肝硬化患者饮食的宜与忌

时间: 2013-12-27 11:08 来源: 求医网 编辑: 彩云

  饮食是我们人体机能正常运转的能量来源,对于肝硬化病人而言,及时去治疗是很重要的,但是饮食的重要性也同样不能去忽视,患者们要注意饮食的营养搭配的科学性,并养成良好的饮食习惯,做好饮食的宜与忌,辅助治疗肝硬化。

  肝硬化患者宜吃

  1、供给充足的蛋白质饮食

  每天供给100~200g蛋白质,并要注意优质蛋白质的供给,可交替使用瘦肉、鱼、鸡蛋、乳类、豆制品等。高蛋白质饮食有利于保护肝细胞功能,促进受损肝细胞修复和再生。

  2、适量供给糖类

  以米面为主,保持每天供糖量400g左右,糖类能使肝糖原含量增加,促使肝细胞再生。肝中糖原充足,可防止毒素对干细胞的损害,起到保肝作用。

  3、供给充足的维生素

  新鲜蔬菜和水果富含各种维生素、矿物质、微量元素,以每日供给700~900g为宜。可选用白菜、油菜、卷心菜、萝卜、大头菜、榨菜、黄瓜、大蒜、胡萝卜、以及大枣、苹果、菠萝、柑、橘、猕猴桃等。应多补充维生素E,有很大的好处,维生素E含量丰富的食物有植物油、核桃、南瓜子、松籽、猴头菇、木耳、蛋黄、蛤贝等。

  4、多吃含锌、镁丰富的食物

  肝硬化的病人普遍血锌水平较低,尿锌排出量增加,肝细胞内含锌量也降低,当饮酒时,血锌量会继续降低,应严禁饮酒,适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏,如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。

  肝硬化患者忌吃

  1、限制水钠摄入

  肝硬化病人体内易发生水钠潴留,以每日供给食盐6克左右为宜。若有腹水和水肿,食盐以每日2~3g为宜,一般不必限制饮食中的液体量。临床上约有20%的肝硬化腹水病人经严格休息、限制钠盐摄入,腹水便可消失。但如合并肾功能不全,或有因利尿药导致的电解质紊乱时,则需将水分限制在500ml左右。

  2、限制脂肪供给

  每日脂肪摄入量以40~50g为宜,其中油脂每天不超过20g。易选用植物油、奶油等易消化的油类。肝硬化时肝细胞功能减退,胆汁合成及分泌减少,脂肪的消化和吸收受到妨碍,过食脂肪,特别是动物脂肪会加重肝负担,引起脂肪肝。

  3、避免坚硬粗糙的食品

  避免坚硬粗糙的食品,如油炸食品,硬果类食品。当合并食道静脉曲张时,更应注意严禁食用油炸食品和硬果及干果类食品,因这类食物可刺破食道静脉,引起上消化道大出血,以致危及生命。千万不可满足一时口感的痛快和心理需要,而丧失保贵的生命。

  4、忌吃含纤维较多的食品

  少吃或不吃纤维较多的食品以及产气多的食品,如芹菜、韭菜、黄豆芽、红薯、干豆类 、汽水、萝卜等。

  求医网温馨提示:肝硬化患者的饮食宜清淡、细软、易消化、无刺激、少量多餐。肝硬化病人经常出现食欲不振,应给予易消化吸收的食物,少量多餐,要吃软食且无刺激食品,做工要细。病人的饮食应以高热量、高蛋白、高维生素、适量脂肪、易消化食物为主。食物应新鲜可口,柔软易消化,无刺激性。

  【参考文献:《肝病饮食养生堂》《肝硬化药膳治疗》】


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