糖尿病 饮食标准一览表

糖尿病患者的饮食管理是控制血糖、预防并发症的关键环节。以下从食物类别、摄入量、推荐选择及注意事项等方面，为糖友呈现清晰的饮食标准。

一、主食类

摄入量标准

一般每日主食量控制在200 - 300克(生重)，需依据患者身高、体重、活动量等个体情况调整。活动量大的患者可适当增加，肥胖者则需减少。

推荐选择

全谷物：燕麦富含β-葡聚糖，可延缓碳水化合物吸收，稳定餐后血糖;糙米保留了更多的膳食纤维和营养成分，升糖指数低于精白米。

杂豆类：红豆、绿豆等杂豆类食物蛋白质含量高，且富含膳食纤维，与大米搭配食用，能降低混合食物的升糖指数。

薯类：红薯、紫薯等薯类富含膳食纤维和维生素，可作为部分主食替代品，但食用时要相应减少其他主食量。

注意事项

避免食用精制谷物，如白面包、白米饭、精制面条等，这类食物升糖速度快，易导致血糖波动。

二、蛋白质类

摄入量标准

每日蛋白质摄入量占总热量的15% - 20%，大约每公斤理想体重0.8 - 1.2克。肾功能正常的患者可适当增加优质蛋白比例，肾功能不全者需遵医嘱调整。

推荐选择

瘦肉：鸡肉、鱼肉、牛肉等瘦肉是优质蛋白质的良好来源，脂肪含量相对较低。其中，鱼肉富含不饱和脂肪酸，有助于保护心血管健康。

蛋类：鸡蛋营养丰富，蛋黄含有多种维生素和矿物质，但胆固醇含量较高，建议每日不超过1个。

奶类：牛奶、酸奶等奶类富含钙和优质蛋白质，糖尿病患者可选择低脂或脱脂奶制品。

豆制品：豆腐、豆浆等豆制品植物蛋白含量高，且不含胆固醇，适合糖尿病患者食用。

注意事项

减少加工肉类摄入，如香肠、腊肉等，这类食物通常含有大量盐分和添加剂，不利于血糖和血压控制。

三、蔬菜类

摄入量标准

每日蔬菜摄入量不少于500克，其中深色蔬菜应占一半以上。

推荐选择

叶菜类：菠菜、生菜、油麦菜等叶菜类蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，热量低，可多食用。

菌菇类：香菇、木耳、金针菇等菌菇类食物不仅营养丰富，还具有一定的调节免疫功能。

瓜茄类：黄瓜、西红柿、茄子等瓜茄类蔬菜水分含量高，升糖指数低，适合糖尿病患者。

注意事项

避免食用淀粉含量高的蔬菜，如土豆、山药、莲藕等，若食用此类蔬菜，需相应减少主食量。

四、水果类

摄入量标准

血糖控制平稳时，可在两餐之间适量食用水果，每日摄入量不超过200克。

推荐选择

低糖水果：苹果、柚子、草莓、樱桃等水果含糖量较低，升糖指数也相对较低，可适量食用。

高纤维水果：猕猴桃、火龙果等富含膳食纤维，有助于延缓碳水化合物吸收。

注意事项

避免食用高糖水果，如荔枝、龙眼、榴莲等，且食用水果后需监测血糖，根据血糖变化调整摄入量。

五、油脂类

摄入量标准

每日油脂摄入量不超过25 - 30克，尽量选择植物油，减少动物油使用。

推荐选择

橄榄油、茶籽油等富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇;亚麻籽油、紫苏籽油等富含ω-3脂肪酸，对心血管健康有益。

注意事项

避免食用油炸食品、动物内脏、奶油等高脂肪、高胆固醇食物。

糖尿病患者应遵循上述饮食标准，合理搭配食物，同时注意定时定量进餐，以更好地控制血糖，维护身体健康。