现在黄斑病变的检出率逐渐增多，那么这种疾病到底是怎么形成的，与我们的日常生活有哪些关系呢，下面为大家介绍一下黄斑病变与饮食的关系。
据美国国家卫生院的研究显示，适量补充抗氧化 剂、维生 素C、E、叶黄 素、胡萝 卜素及矿物质锌，可减少病情恶化的机会。研究也显示，类胡萝卜素中的叶黄 素及玉米黄素，经长期食用后可进入视网膜黄斑部，保护内部的神经细胞免于受到病变伤害及退化。
枸杞子也富含玉米黄素，如果无法自天然食物中摄取;也可补充其他可能有预防作用的食品，如黄豆类食品及含抗氧化物质的水果及多种莓类及核果。总之，多吃深绿色蔬菜类，少吃高饱和脂肪酸及高胆固醇的红肉类，可降低中老年发生斑病变的机会。
1. 枸杞桃仁鸡丁：将枸杞子90克择后洗净，核桃仁150克用开水浸泡去皮，嫩鸡肉600克，用盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、芝麻油、湿淀粉各适量兑成汁待用。将去皮后的核桃仁用温油炸透，兑入枸 杞子即起锅沥油。锅烧热注入猪油少许，待油五成热时，投入鸡块快速滑透，倒入漏勺内沥油，锅再置火上，放50克热油，入姜、葱、蒜片少许稍煸后，再投入鸡丁，接着倒入汁，速炒，随即投入核桃仁和枸杞子炒匀即成。功能补气养血、滋肝益肾、明目健身，可以治疗气血两虚之老年性黄斑病变，表现为视物昏花、神疲乏力、咳嗽气喘等症。
2羊肝粥：将羊肝60克，去膜切片，加生葱3根切碎，油锅炒片刻。另用大米100克，加水煮至大米开花，再放入羊肝煮熟，早晚餐服之。可以补肝明目，辅助治疗老年性黄斑病变，视物昏花模糊。
3.枸杞子15克，**2个，枣6个。同煮，蛋熟去壳再煮片刻，吃蛋饮汤。可以明目，提高视力。
很多疾病的发生，或是预防都与饮食有着很大的关系，因此生活中我们应该健康饮食。黄斑病变患者不妨试一下以上食疗方法，说不定对病情有意想不到的帮助。
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