预防霍乱从饮食上入手_求医网专题频道

　　气温逐渐升高，眼看夏天就要到了，夏季是霍乱的高发季节，多由不洁的食品引起，患上霍乱如不及时抢救，数小时内可造成患者腹泻脱水甚至死亡。霍乱多与食物有关，所以我们要注意饮食习惯。

　　预防霍乱重点在于饮食和饮水安全卫生，实际上，霍乱是完全可防可控的，预防的措施主要是避免饮用生水或进食生冷食物，注意餐前洗手和餐具卫生及防蝇。有腹泻症状需立即就诊，确诊后需要隔离治疗，密切接触者也需隔离观察。

　　霍乱是由霍乱弧菌引起的肠道传染病。患者被霍乱弧菌感染，能导致肠壁细胞中毒，造成肠壁细胞功能紊乱，不能吸收水分，大量排出液体，引起腹泻。发病后主要表现是先腹泻后呕吐，不伴有发热和肚子痛。病人腹泻物呈米汤水样，量多且频繁，极易造成脱水、电解质紊乱，甚至血压下降、循环衰竭而死亡。死亡患者因极度的脱水而使皮肤带有一种不祥的蓝色，尸体腐烂速度很快，因此霍乱又有“黑死病”之称。

　　乱弧菌的传染性非常强，传播速度非常快。从显微镜下看，霍乱弧菌的“尾巴”上有一根长长的鞭毛，使它可以在水中像“流星”一样快速运动，到处传播。同时，霍乱弧菌的生命力很强，在水中可存活多天。它繁殖速度惊人，在温暖潮湿的环境中几小时就可以繁殖数十代。一般说来，夏秋季是霍乱弧菌最“猖獗”的季节。

　　值得注意的是，不洁水产品是此次安徽霍乱传播的重要途径之一，水产品的销售和食用市场很大，市民在吃这些水产品时应注意什么呢?对此，霍乱弧菌对热和酸敏感，在自然水中生存期较长，所以它更喜欢在水中“待”着。人们可以利用霍乱弧菌“怕热”的弱点来攻克它，就算食物和水本身含有霍乱弧菌，只要煮熟了再食用，再加上人体分泌的胃酸，足可以杀灭霍乱弧菌。因此，预防霍乱需做到水产品要煮熟食用，保障餐具消毒卫生，生冷食物与熟食要分开放置和处理，防苍蝇和注意手卫生，切勿暴饮暴食

　　求医网温馨提示：我们要养成良好的生活习惯，提倡喝开水，尽可能不吃生的、半生的食物，生吃瓜果时要洗净，饭前便后要洗手。

　　【参考文献：《感染性疾病》】