如今，霍乱虽然不多见，但是其传染性很强，霍乱属于急性腹泻性传染病。死亡率很高，一旦患上霍乱就需要及时治疗，霍乱患者出现腹泻是很常见的，这导致患者大量缺乏水分和营养，因此，在饮食上患者们一定要重视起来，而霍乱的饮食原则有哪些?下面就让小编为大家具体介绍吧。
霍乱的感染源霍乱弧菌主要生活在水里面，大部分的感染都是因为患者曾经喝过被霍乱弧菌感染过的水，因为该细菌会产生强烈的霍乱毒素，从而导致胃肠道的腹泻症状，患者会出现严重的水样便。那么其饮食禁忌就更为重要了。
一、霍乱饮食原则：
1、霍乱病人在治疗期间不建议吃油炸的食物、辛辣的食物及其各种肉类和奶类，此时肠道不能消化这些物质，应尽量予以避免。
2、霍乱病人的饮食最好是流质饮食，不要吃普通饮食，此时的胃肠道功能非常脆弱，容易造成腹泻加重。流质饮食应注意营养，比如可以吃点米粉、藕粉等。
3、当霍乱病人的腹泻症状缓解以后，可以增加饮食的品种了，比如蒸的鸡蛋羹、蛋花汤一类的。
4、霍乱患者一定要多喝水，水最好是纯净水或者矿泉水，最好是温开水。腹泻的患者都会有脱水的症状，可以在水中加点盐，以补充丢失的电解质。
二、霍乱饮食偏方：
1、淮药酥缓解霍乱：淮药250克，黑芝麻10克，白糖100克，植物油适量。淮药去皮，切成菱角块状。黑芝麻炒香待用。将锅烧热，放入植物油和淮山药，只有放上糖和黑芝麻。
2、马齿苋绿豆糖水缓解霍乱：马齿苋 50克或自采鲜马齿苋 100克 ,绿豆 50克 ,煎汤 ,加适量红糖调味 ,一日分两次服。
3、新鲜马齿苋绿豆汤缓解霍乱：新鲜马齿苋120克(干者30克)，绿豆30～60克。煎汤服食，每日1次，连服3～4次。
霍乱疾病时传染性较强的一个疾病，人们在接触排泄物后、加工食物或吃饭前均应洗手，霍乱弧菌在干燥2小时或直射阳光下1～2小时即可死亡，在干燥食品中仅存活1～2天，在鲜鱼、鲜肉和贝壳类食物上可存活达1周左右，在污染的潮湿衣服上可存活5周，在河水、塘水、井水、海湾水中，可存活1～3周，甚至更长。因此，患者们一定要多重视自身的饮食和护理。
温馨提示：上述的文章介绍了霍乱的饮食内容，希望大家有所了解，霍乱给大家带来的伤害比较大，在饮食上、卫生上一定要重视。
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