防治结肠癌的健康食谱_求医网专题频道

　　养成良好的饮食习惯对结肠癌的康复有着非常重要的影响。根据结肠癌患者的实际病情调整饮食并进行相应的治疗，粗粮替代细粮，合理搭配脂肪、蛋白质、矿物质及维生素，少吃高脂肪性食物，在防治结肠癌方面有着潜在的作用。

　　防治结肠癌的健康食谱

　　1、清淡饮食

　　结肠癌患者应禁忌生冷、辛辣等刺激性食物，辣椒、胡椒等食物对消化道有明显刺激作用，容易引致腹泻，应尽量少吃。油炸、烧烤食物中含有苯并(a)芘等致癌物质，也属于饮食禁忌之一。

　　2、减少高脂肪摄入

　　研究证明，高脂肪膳食会促进肠道肿瘤的发生。脂肪摄入量与结肠癌发病概率呈正相关，但不同类型的脂肪对结肠癌发病的作用完全不一样。动物来源的饱和脂肪与结肠癌发病的关系最为密切，植物油与结肠癌发病无关，而富含不饱和脂肪酸的鱼油，则具有预防结肠癌发生的作用。建议少吃高脂肪性食物，特别是要控制动物性脂肪的摄入;少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物，包括猪油、牛油、肥肉、动物内脏、鱼子等;植物油应限量于每人每日20～30克(合2～3汤匙);不吃或少吃油炸食品;适量食用含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、金枪鱼等。

　　3、维生素及微量元素

　　维生素和微量元素是维持正常生命活动必不可少的营养物质，研究表明，维生素A.维生素C、维生素E、β胡萝卜素及微量元素硒等在预防恶性肿瘤方面都有潜在的作用，建议用部分粗粮替代细粮，适当增加主食中粗粮、杂粮的比例，不宜过细过精，以补充B族维生素;多吃新鲜蔬菜和水果，以补充胡萝卜素和维生素C。适量食用核桃、花生、奶制品、海产品等，以补充维生素E。另外，注意摄取麦芽、鱼类、蘑菇等富含微量元素硒的食物。

　　4、补充膳食纤维

　　每日补充膳食纤维35克以上。膳食中应注意多吃些膳食纤维丰富的蔬菜，如芹菜、白菜、萝卜等以及魔芋、大豆及其制品、新鲜水果、海藻类等。膳食纤维丰富的蔬菜可刺激肠蠕动，增加排便次数，从粪便中带走致癌及有毒物质。但如果结肠癌向肠腔凸起，肠腔变窄时，就要适当控制膳食纤维的摄入，因为摄入过多的膳食纤维容易造成肠梗阻，出现腹痛、腹胀、大便难解等症状。此时，应及时到医院就诊，结肠癌病情的轻重程度调整饮食并进行相应的治疗。

　　温馨提示：结肠癌的发病率与人们日常饮食中脂肪及动物蛋白的消耗量呈正比，只要结肠癌患者能够注重上述所讲的饮食事项，改掉对治疗不利的不良饮食习惯，就能够在一定程度上减少或者避免结肠肿瘤的恶化或复发。

　　【参考文献：《管理好你的饮食:远离癌症》《防癌缓癌食疗菜谱》】