胶质瘤折磨着很多幸福的家庭，除了治疗脑胶质瘤外，日常生活中应该注意饮食与脑胶质瘤的关系。
1. 膳食纤维与脑胶质瘤
研究结果显示，对照组比病例组消耗更多的蔬菜与水果且呈现负关联。提示蔬菜与水果对脑胶质瘤有保护作用。富含维生素类的水果和蔬菜对脑瘤有保护性，特别是柑桔类水果对脑瘤的保护性更强。
蔬菜、水果和谷类中富含有膳食纤维，主要是纤维素、木质素、半纤维素、多缩戊糖、树胶及果胶等，这些物质能降低大肠癌等肿瘤的发生率。膳食纤维能预防由某些化学致癌物诱发的癌变，又能调整体内激素或内源性肿瘤遏制剂。
关于膳食纤维的**机制：
①膳食纤维能降低大肠中致癌物的浓度;
②能缩短肠腔内毒物通过的时间，减少致癌物与组织间的接触时间;
③能影响某些致癌或前致癌物的产生;
④对内分泌等系统有调节作用，从而影响肿瘤的生成和发展。
2. 维生素与脑胶质瘤
蔬菜、水果类植物除了含有丰富的纤维素外，也含有丰富的维生素类物质。蔬菜、水果对肿瘤的预防作用除了膳食纤维外，维生素起到了关键的作用。胡萝卜富含胡萝卜素，西红柿、桔子、苹果和其它蔬菜则富含维生素C，它们与脑胶质瘤的发生都呈负关联。
富含维生素C的新鲜水果和蔬菜对肿瘤有明显的预防作用。维生素C的作用机制是遏制内源性亚硝胺的合成及遏制组织细胞对致癌化合物的转化，甚至可使已转化的细胞逆转。正是由于维生素C的缓癌的作用，一般建议日摄取量应达到100mg以上。维生素E可遏制致癌物亚硝胺及自由基的形成，保护细胞的正常分化，增强机体免疫功能。
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