酒精肝是由于长期大量饮酒(嗜酒)所致的肝脏损伤性疾病。近些年来，随着人们生活水平的提高和社交圈的扩大，酒精肝的发生显著增加。过量饮酒可加重肝脏负担，使肝细胞受损变性，最终导致肝硬变，酒精肝已成为不容忽视的隐形杀手。哪么,酒精肝患者在饮食上应该注意些什么?
专家表示，酒精肝患者在饮食方面，首先应戒酒，然后多吃新鲜的水果和蔬菜，保护好肝脏。
酒精肝患者应注意营养均衡，合理的饮食结构对于肝病患者的病情有着很直接的影响，因此酒精肝患者应该注意饮食结构，多吃些富含维生素的蔬菜、水果和瘦肉、鱼肉、牛奶等。
当然酒精肝饮食应注意还包括酒精肝要适量吃酸、甜、苦类食物，酸性食物可以引药入肝、甜性食物可以适量补充体内热量易吸收，而苦瓜等苦性食物可清热解毒，有助于肝脏恢复，这些都是酒精肝饮食应该注意的，另外还要注意少吃多餐，这样可以减轻肝脏负担，对病情恢复是十分有益的，还必须要提醒的是，酒精肝患者必须要定期检查肝功能等，一旦出现异常应给予有效的治疗。
最后专家强调：酒精肝不是营养过剩所致，而是喝酒损伤了肝细胞，引起肝脂肪代谢的紊乱和沉积。所以平日还应当吃些瘦肉、牛奶等低脂肪高蛋白食物，改善肝脏的营养状况，以减缓其向肝硬化的发展。
综合上述，酒精肝患者应该多吃蔬菜和水果，并适当的吃些肉类，补充营养。注意平时应控制高脂肪、高糖饮食，戒酒或少饮酒，少吃油炸食物、动物内脏、蛋黄等。在采取合理饮食的同时，应控制体重，增加体力活动。戒酒是防治酒精肝的最有效措施。
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