在饮食中要注意食管间质瘤忌饮食，在饮食上不注意这对于疾病的治疗是非常不利的，下就介绍下食管间质瘤忌饮食需要注意哪些事项。
1.食少而精的食物：少指能太饿太渴才吃东西且吃东西喝水吃饭喝水，饭不能吃太饱，喝水不喝太多。晚饭应少吃。精指少吃粗糙和粗纤维多的食物这尤其对沙袋化不良的病人，要求食物要精工细作，富含营养。
2.食用干净温度适宜的食物：温指不过食用过食用过凉过热烫食物，这对食道和胃的损伤是很大。洁是指有患的抵抗力差，应防止食物被污染，并注意食用器具的卫生。
3.食的食物应软吃饭要慢：软指饭食、蔬菜、鱼肉之品应软烂，不宜食油煎、油炸、半熟之品及坚硬食物，既难于消化，而且有刺伤胃络之弊端。缓指细嚼慢咽，充分地咀嚼，唾液大量分泌，既有利于食物的消化吸收，这是食管间质瘤忌饮食注意事项中要格外注意的一点。
4.食用清淡新鲜的食物：鲜是指吃适量新鲜蔬菜和水果。淡指宜吃清淡的素食。清淡素食既易于消化吸收，又利于胃肠道间质瘤患者的恢复。
食道癌患者除注意以上几项还应服用食道平散，它可对癌引起的食道不适、吞咽因唯、食道狭窄梗阻、滴水不进可以起到立竿见影的效果，并能够补充人体部分微量元素，提高机体免疫力，杀死癌细胞和遏制癌细胞生长，并防止癌细胞扩散。
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