口腔癌患者饮食的宜与忌

　　生活中并不缺乏防癌缓癌的健康食物，但是却常常得不到人们的重视。其中口腔癌的发生与饮食的关系非常密切。不当饮食可致癌，而有些食物又可缓癌，下面小编就口腔癌患者饮食的宜与忌为大家详细分析。

　　口腔癌患者的禁忌饮食

　　鸡肉：性温，味甘，肥腻壅滞。《随息居饮食谱》认为“多食生热动风”。口疮之人多属心胃有火，饮食宜清淡忌温补，故不宜吃温补性鸡肉类食物。

　　橘子：虽说橘子性凉，但它同时又是高热量水果。民间也多有这种经验，即一次服食过多的橘子，会引起“上火”表现，会出现口角生疮，或口腔黏膜溃烂，或舌尖起泡，咽干喉痛等。因此，有口疮患者，暂不宜食。

　　龙眼肉：俗称桂圆肉。性质温热，甘甜滋腻，最易助痰助热。如《药品化义》中说：龙眼肉“甘甜助火，若心肺火盛，皆宜忌用”。《本草汇言》也指出：“如胃热有痰有火者，又非所宜。”口疮乃心胃火炽所致，所以应当忌食为妥。

　　胡椒：性大热，味大辛，性味俱烈，为纯阳之物，极易助热上火。口疮乃内热炽盛，心胃有火，法宜清凉之物，胡椒味大辛，气大温，切勿食之。误食之，必将加重病情，慎之慎之。

　　桂皮：又称肉桂，为常用的芳香调料。性大热，味辛甘，多食久食有助热上火之弊。因此，患有口疮之人，切勿服食。

　　口腔癌患者的缓癌食谱

　　蔬菜类：蔬菜中的纤维素有促进胃肠蠕动的功能，能使粪便通畅排出,可减少致癌物质的吸收和对肠壁的刺激。南瓜、豆芽、豌豆、扁豆、葛营、菜花等内含有一种酶，可分解致癌物质亚硝胺，使之成为无致癌作用的物质。

　　水果类：水果中含有多种维生素，尤其是维生素C和某些微量元素，它们具有防癌和缓癌作用。

　　含硒食物：硒是一种普通性的营养性防癌剂，经常食用也有一定的防癌作用。食品中含有丰富硒的有魔芋粉、猪肾、海参、犹鱼等海产品。其中魔芋粉内含有极丰富的硒，每100克魔芋粉中含350微克的硒，属所有食物之最，是补充硒的简单实惠食品。

　　维生素A：口腔癌的预防还包括动物肝脏--肝脏中含有大量的维生素A，动物实验已证实，维生素A可遏制某些致癌物质的作用或致癌物质所造成的损害，故有一定的防癌作用。

　　温馨提示：酒精因其对正常细胞的毒性，损害肝脏和遏制免疫而增加发生口腔癌的危险性，发生率随饮酒量的增加而上升，最危险者是又吸烟又常同时饮酒的人，同时烟酒嗜好者口腔癌的危险性比单嗜烟或嗜酒者高3～5倍，比无此嗜好者增加30多倍。所以为了健康着想，戒烟戒酒是很有必要的。

　　【参考文献：《衣食住行与癌症防治》《缓癌餐桌》《口腔预防医学》】