有“好莱坞御用皮肤科医生”之称的去皱专家布兰特出书呼吁爱美女士“戒糖回春”，因为糖分有损皮肤的胶原蛋白及弹性蛋白纤维，令人外表衰老10年，他甚至声称戒糖10天即能令肌肤重拾年轻。
拥有20多年经验的美国优秀皮肤科医生布兰特，在新书《10分钟/10年：追求美丽年轻外表的可靠指南》中指出，糖是皮肤头号大敌。
他声称，只要减少吸收糖分，就能轻易令肌肤返老还童10年，改善肤色、质感及光泽。
布兰特说：“简单来说，糖分会令皮肤的胶原蛋白及弹性蛋白含量急速下降，由于两者皆是皮肤的主要蛋白质，换言之，糖分会令人加速衰老。”
亲身戒糖称10天见效
布兰特亲身测试了“无糖回春”的功效。他表示自己戒糖后不仅体重轻了20磅，面部皮肤更在10天内变得更红润、富光泽及弹性，1年 后身体也出现明显转变。他说：“我身上没有赘肉，身体就像年轻人，即使我已年届40。我的病人不相信这是单凭练瑜伽及无糖饮食的效果。”他指出，无论吃一 块 蛋糕还是透过水果吸收果糖，都会影响血液流动：糖分会令人体产生糖化(Glycation)作用，糖分会约束蛋白质纤维，即那些原本湿润、富弹性的胶原蛋 白及弹性蛋白纤维。
糖分毁胶原蛋白损弹性
胶原蛋白就象皮肤的垫褥，弹性蛋白纤维如同连系垫褥的环圈，当糖分攻击这些纤维，就会令它们变得脆弱、弹性下降，最后断裂，肌肤便 开始下垂及衰老，形成皱纹。糖化严重者皮肤中的蛋白质更会产生突变，产生有害分子“蛋白质高度糖化终产物(AGE)”，透过不断积聚进一步伤害皮肤胶原及 弹性蛋白纤维。
布兰特强调，戒糖只对那些拥有正常、健康胶原及弹性蛋白的人士产生回春妙效，若两者原本已因糖化作用变得脆弱、存在断裂危机，那么阁下的皱纹将无法透过戒糖抚平。他又指出，除糖分外，高温煎炸的含糖、蛋白质及 脂肪食物也会制造AGE，如糖分般对皮肤构成伤害。
温馨提示：每天若是吃糖或甜食较多，那么吃其他富含营养的食物就要减少。尤其是儿童，吃糖或甜食若过多，会使正餐食量减少，于是蛋白质、矿物质、维生素等反而得不到及时补充，以致营养不足。
【参考文献：《应季养生延缓衰老》《延缓衰老的奥秘》】
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