细菌性痢疾,简称菌痢,潜伏期为数小时至7日,起病较急,患者畏寒发热、体温可达38℃至40℃。部分患者病程两个月以上不痊愈者有可能转为慢性。 为了预防菌痢传播,除注意环境卫生和个人卫生,还应注意养成良好的饮食习惯。那么,哪些食物痢疾患者应特别注意呢?
1、鸡蛋
危险因素:感染因子是在鸡蛋里面,唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。
应对办法:不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全,你最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌,你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。
痢疾患者应特别避免的食物
2、哈密瓜
危险因素:表皮上有很多裂缝,易受细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌,一旦将瓜切开,这些细菌就会跑到瓜瓤内。
应对办法:吃前先清洗瓜皮也能消灭一部分细菌,但是这些都不是最好的解决办法。你必须小心储存切开的哈密瓜,因为在室温下会有大量细菌滋生。因此要将切开的水果放冰箱内。
3、寿司
危险因素:寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫,例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全,但是,蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。
应对办法:鱼至少在145度的高温下烹调1分钟,可杀死鱼中的任何寄生虫。但是,那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品管理局推荐,在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。
4、生鸡肉
危险因素:生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险因素不是吃鸡肉,而是在准备做鸡肉时被交叉感染。
解决办法:处理生鸡肉时要特别小心。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手,避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。你将鸡肉拿到外面放到烤架上时,要将用过的盘子拿回来,吃烤好的鸡肉时要换新盘子。
5、包装好的绿色蔬菜
危险因素:包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”。其中规模最大的疾病暴发之一是2006年的大肠杆菌暴发,与成包的菠菜有关,导致199人患病,3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样,动物粪便渗透到水中或者土壤中,或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下,水并不能洗掉这些危险。
应对办法:卷心菜外面的叶子更可能被污染,因此,摘掉叶子,洗手,然后再准备其余的部分。
6、牛肉馅
危险因素:吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险,因为它被用手握的可能性更大,绞成肉馅后,它的表面更大,藏匿细菌更多。
应对办法:唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。
7、芽菜
危险因素:芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。
应对办法:唯一能保证安全的方法是烹调。专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。
温馨提示:因为大蒜有“杀毒、消炎、解毒、抗癌”四大作用,患痢疾时服用可以起缓解作用。紫皮蒜气味浓,杀菌作用也强,比白皮蒜治疗痢疾的效果更好。像这位读者提到的,蒜确实要生吃,这样能够更好地发挥它的消炎作用。患者可以把蒜切成碎末,用少量的糖拌一下,中和蒜的辣味。
【参考文献:《痢疾防治手册》《现代名中医泄泻与痢疾治疗绝技》】
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请问炎症性肠病有什么症状?
典型症状有:一是恶心呕吐,轻症者一般2-4次,重症者可超越10-30次,并体现血样。其次,腹痛,一般在左下腹或腹部会有痉挛性绞痛,一般为阵发性,或反反复复复发。第二,腹部肿块,有时在左下腹再次出现腹部肿块。除了其他症状:一是贫血,一般为轻度贫血,病发时会引来大量出血性贫血。第三,发烧和严重疾病的人会发烧和中毒性血液症状,可能会是中度或高烧。
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炎症性肠病的治疗方法?
炎症性肠病要在饮食生活习惯、饮食卫生以及饮食规律上做许多重新调整。不要吃辛辣、极冷、生硬的刺激肠胃的食物,尤其是辣椒、咖啡、浓茶等,要少喝啤酒。会增强肠胃压力,要以清淡为基础。多吃许多易消化的食物,饮食必须规律,不要暴饮暴食,吃晚饭也不要吃得过饱,吃七分饱就可以了。
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炎症性肠病能根治吗?
肠道炎症通过救治可治好,这种情况质疑是结肠炎症引来的,或者是肿瘤引来的。需要有去医院做个大便常规的仔细检查,肠镜的仔细检查,确认具体的情况,对症救治。炎症引来的,可以配抗生素类药物实施救治,可以用中药实施救治,同时留意几下饮食,别吃辛辣的这些食物,不要吃生冷食物,清淡饮食。
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克罗恩病患者需要少渣饮食吗
采取低脂、少渣饮食,由于恶心呕吐及脂肪炼化不良,脂肪应干扰在每日40克以下。又因小肠末端肠梗阻,粗纤维不易通过,而且病损范围广,为使肠道获得适当歇息,膳食中应尽可能防止机械性影响,采取少渣饮食。克罗恩病对患者们带给的干扰是非常大的,一旦发觉自身的症状,就要及时就诊诊病,同时多看重饮食问题,以清淡食物为基础,期望克罗恩病患者能获得专业治疗。
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克罗恩病有什么症状表现
克罗恩病表现出为腹痛、恶心呕吐、肠梗阻,伴发发烫、营养障碍等肠外表现出。病程多致成,反反复复复发,不易根治。本病又称局限性肠炎、局限性回肠炎、节段性肠炎和肉芽肿性肠炎。除了治疗克罗恩病外,建议患者在日常生活中要留意饮食,并且要始终保持舒畅的心情,以此来增强体质放慢康复速度。
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青少年也会得克罗恩病吗
克罗恩病典型病例多在青年期缓慢起病,精神影响、饮食因素和不卫生习惯可引致病情缓解。病程常在数月至数年以上,缓解期和缓解期长短不一,相互交错再次出现,反反复复复发中呈渐进性进步。针对患者来说,克罗恩病病情严重就要马上对症治疗,恰当用药,否则会致使克罗恩病再次病发,除此之外,患者还需要有看重自身的饮食以及心理护理,期望上述的问题答案可以帮助到大家,谢谢。
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