现在许多孩子很容易得一些皮肤病，如：皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。这类皮肤病所引起的炎症病程比较长，并且常常反复发作，发作起来瘙痒难耐，搔抓不慎极易发生细菌感染，加上现有的治疗皮肤过敏的方法难如人意，让家长们苦恼不已。
日本皮肤病专家对此还人帮了一项调查，调查显示，除了过敏性体质遗传因素外，还有就是一些食物也能导致皮肤过敏。肉类、牛奶、禽蛋等动物性食品是其罪魁祸首。
那么我们就以肉食类食物为例,吃肉食可促使人体内的红细胞质量大大降低、形体变大。这样的红细胞缺乏生命活力，很容易破裂。由这种低质量红细胞组成的人体，对自然的适应能力与同化功能大大削弱，加上牛奶、蛋类的蛋白质分子，容易从肠壁渗入到血液中，形成过敏毒素，刺激人体，产生皮肤过敏反应，使末梢血管扩张而导致皮肤发炎。
以上所述，是不是只有不吃动物性食品，才能使过敏性体质的孩子从困境中解脱呢?当然不是，因为动物性食品是保障儿童发育的诸多重要养分的主要来源，完全限制既不可能也无必要。那又该如何治疗皮肤过敏呢?
对此,皮肤病专家支妙策是：减少一些动物性食品摄入，多吃蔬菜、糙米、就能增强孩子的抵抗力，同时过敏性体质得到改善。这里的奥妙于蔬菜、糙米供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，所以能防止特应性皮肤过敏的发生。皮肤专家为此还研究出了一些健康的食品配方，如以小米、稗子为主要原料的糕点，儿童用小麦粉以及“低过敏原大米”等都有此作用。
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