风湿性心脏病是指由风湿性心脏炎后引起的慢性心脏瓣膜病变,其实质系指风湿性心脏炎在心脏瓣膜上留下疤痕所造成的后遗症,使瓣膜狭窄或关闭不全。瓣膜受累情况以二尖瓣及主动脉瓣最为常见。
风湿性心脏病的饮食疗法一:
苡仁海带**汤
海带20克,苡仁20克,**2个,食油、味精、盐、胡椒粉适量。海带洗净切条,苡仁洗净,共放入高压锅内,加水将海带、苡仁炖至极烂。铁锅置旺火上,放入食油,将打匀的**炒熟,立即将海带、苡仁连汤倒入,加盐、胡椒粉适量,炖煮片刻即可。
佐餐食用,功效强心利尿。
风湿性心脏病的饮食疗法二:
母鸡、白鸽各1只,大冬瓜1个,红参、葵花瓤、远志各9克,朱砂1.5克,炒枣仁30克,玉竹15克。母鸡、白鸽宰杀去毛,除去肠、胆,留五脏;冬瓜从顶部切开挖去瓤。
将白鸽装于母鸡肚中,各味中药用纱布包好,也一起放入大冬瓜内,加水,把切开的冬瓜对齐盖上,用黄泥把冬瓜封闭,放入点燃的谷糠内煨24小时。
取出瓜内之物,吃肉喝汤。功效养血宁心。
药膳宝典
玉竹猪心
【材料】玉竹50克,猪心100克。
【用法】将玉竹洗净、切段,用水稍润,煎煮两次,收取煎液约1500毫升。猪心剖开,洗净,与药液、生葱、花椒同置锅内,煮熟捞起,撇净浮沫,在锅内加卤汁适量,放入食盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,将其均匀涂在猪心内外。每日两次,佐餐食用。
【主治】风湿性心脏病阴血不足,心律不齐者。
桑椹糖
【材料】干桑椹200克,白砂糖500克。
【用法】将白砂糖放入沙锅内,加少许水用小火煎熬至较稠时,加入干桑椹碎末,搅匀,再继续熬至用铲挑起即成丝状而不粘手时停火,将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中,待稍冷,把糖分割成小块。随量服食。
【主治】风湿性心脏病肝肾阴虚,心悸怔忡,头晕目眩,视物模糊,便秘。
梅花粥
【材料】梅花5~10克,粳米50~100克。
【用法】粳米淘洗干净,加水煮粥,待粥半熟时,加入梅花、少许砂糖同煮为粥。早餐服用,每日一次,连服7天。
【主治】风湿性心脏病肝郁气滞,胸闷疼痛,心悸气短。
莪术猪心饮
【材料】莪术25克,猪心1具。
【用法】将莪术洗净切片,与猪心加水适量煮熟,放入少许调料调味。食肉饮汤,每日一剂,连服数日。
【主治】风湿性心脏病气血不足,淤血阻滞,胸闷胸痛,心悸不安,气短,睡眠不安。
黄精粥
【材料】黄精50克,粳米100克。
【用法】摇黄精用清水浸泡后捞出,切碎备用。粳米淘洗干净,与黄精放入锅内,加清水,武火烧沸后改用小火煮至粥成。晨起作早餐食用。
【主治】风湿性心脏病阴精亏损,心悸怔忡,气短乏力。
党参泥鳅汤
【材料】活泥鳅100克,党参20克。
【用法】将泥鳅洗净弃头尾及内脏,入少许食盐及姜腌制15分钟。锅内放油烧七成热,入泥鳅炒至半熟,入清汤或开水,加入党参同炖至熟烂,加入姜末、盐等佐料,起锅前再加葱花、味精。每日一次,佐餐食用。
【主治】风湿性心脏病脾虚有湿,心悸气短,身体困重,大便不实。
参归山药猪腰汤
【材料】猪腰1个,人参、当归各10克,山药30克。
【用法】猪腰子对切,去除筋膜,冲洗干净,在背面用刀划作斜纹,切片备用。人参、当归放入沙锅中,加清水煮沸10分钟,再加入猪腰子、山药,略煮至熟后加麻油、葱、姜。佐餐食用,每日一次,连服7天。
【主治】风湿性心脏病气血两虚,心悸怔忡,气短懒言,自汗,腰痛。
饮食禁忌
1、戒刺激性食饮和兴奋性药物:辣椒、生姜、胡椒、烟、酒和大量饮浓茶,服咖啡因、苯丙胺等兴奋药对心脏也会带来负担,在风心病患者心功能不佳时,尤当注意。
2、适量的限制食盐的摄入:与限制食盐道理相同,风心病患者应少吃含钠丰富的食品如香蕉等,以免引发水肿。
3、缓进饮料:一次喝大量的水、茶、汤、果子汁、汽水或其他饮料时,会迅速增加血容量,进而增加心脏负担。因此进食饮料不要太多建议一次不超过500毫升。需要多喝水时,分成几次喝,每次少一点,相隔时间长一些。
食疗原则
为了预防病性的发展,除进行必要的药疗外,还可以根据自身的病症,适当地食用一些药膳作为辅助治疗,以促使身体早日康复。
心血虚损型
症状
多因久病体虚,外邪内扰,损伤心脾,既耗心血,又伤生化之源而致;表现为心悸气短,头晕目眩,面色无华,舌质淡红,苔白,脉细弱或结代。
治法
养心血,安心神。
食疗药膳如下:
小米龙眼粥 龙眼肉30克,小米50~100克,红糖少许。将龙眼肉与小米共煮成粥,再调入红糖。空腹食用。
养心粥 人参10 克(或党参30克),麦冬、茯苓各10克,红枣10个,糯米150克,红糖糖适量。先将前4味中药加水煎,取其药汁,然后与先净的糯米共煮成粥,调入红糖搅匀,作早晚餐,空腹服食。
参珀炖猪心 党参粉、琥珀粉各5克,猪心1个。先将猪心用水冲净血污,然后将2味中药粉与猪心同放入砂锅内,加清水炖熟,调味即成。饮汤食猪心,隔天一次,连服数剂。
大枣猪心汤 大枣15克,猪心1个,调味料适量。先将猪心冲洗干净,去掉筋膜,切成片;大枣洗净,除尽枣核,然后将2味共煮成汤,调好味,即可食用。
龙眼枸杞粥 龙眼肉15克,枸杞10克,红枣4个,粳米100克。将龙眼、枸杞、大枣、粳米分别洗净。砂锅置中火上,掺清水,加米煮开10分钟后加入龙眼、枸杞、大枣煮成稀粥。早晚各1次,空腹食用。
心血瘀阻型
症状
多因风寒湿邪搏于血脉,内犯于心,以心脉痹阻,营近运行不畅而成;表现为心悸不安,胸闷不舒,短气喘息,两颧紫红,唇甲青灰,心痛时发,舌质紫暗或有瘀斑,脉细涩或结代。
治法
活血化瘀,理气通络。
食疗药膳如下:
乌豆圆肉大枣汤 乌豆50克,桂圆肉15克,红枣50克。分别将3味洗净,然后入锅内加水熬煮,取汤汁饮服。
朱砂根炖猪心 猪心1个,朱砂根10克,活血连(橐吾)10克。皂角刺5克,白胡椒7粒。将猪心清洗干净,再将各味中药用药袋包好,同放砂锅内,加清水炖至猪心熟烂为止,可适当调味。吃猪心,饮汤,日不剂。
昆布苡仁蛋汤 昆布30克,苡仁30克,**3个,盐、猪油、味精、胡椒粉各适量。将昆布洗净,切条状;再将苡仁洗净,同放高压锅内,炖至熟烂,连汤备用。另将炒锅置旺火上,放适量猪油,下打匀的**炒熟,随即将昆布、苡仁汤倒入,加盐、胡椒粉、味精调好味,出锅盛入汤碗内即成。
注:昆布,又称鹅掌菜、黑菜,人们常习惯地将它作海带用。
心肾阳虚型
症状
多因久病体虚,心阳不足,损及肾阳所致;表现为心悸气短喘,不能平卧,面色苍白,肢体浮肿,尿少色白,舌质炎,脉沉细无力或结代。
治法
补益心肾,温阳利水。
食疗药膳如下:
桂参粥 人参3~5克(或党参15~30克),桂枝6克,红枣10个,粳米100克,白糖适量。先将前3味加水煎熬,沸后改小火煎成浓汁,分2份,分别与粳米50克煮粥,调入白糖。日1剂,分2次温服。可连用数剂。
栗子桂圆粥 栗子10个,桂圆肉15克,粳米50克,白糖适量。先将栗子去壳,切碎,与桂圆肉、粳米共煮成粥,待粥熟烂后,调入白糖。早晚温热服食,日1剂。
党参红枣饮 党参30克,红枣15个。将2味加水煎熬,取其汁,代茶饮之。
补肾养心核桃膏 核桃肉300克,黑芝麻、女贞子、生地各250克,冰糖、蜂蜜各500克,柏子仁、龟板各100克,黄酒4匙。核桃肉用温水浸泡润胀,剥去衣;芝麻淘洗干净,滤干,用中火炒至发出响声后离火,冷后,研碎;女贞子、生地、仁子仁、龟板倒入瓦罐内,加冷水浸泡1小时,用中火烧开后,小火煎30~40分钟,取汁1大碗,加水再煎,取汁大半碗。2次药液倒入砂锅,加入冰糖、蜂蜜,中火烧开后,淋入黄酒,用小火煎15分钟,再加入芝麻,核桃,不断搅拌,继续煎炼15~30分钟,冷却装瓶。每次1~2匙,用热米汤或开水服食。核桃、芝麻嚼细咽下,日2次。每2个月为个疗程,最宜冬季食用。
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