造成食道癌的原因具体都有哪些

　　造成食道癌的原因具体都有哪些?食道癌是常见的消化道肿瘤，全世界每年约有30万人死于食道癌。在单病种死因中位列第八，成为杀伤力仅次于胃癌、肺癌的第三大“死亡癌”。值得关注的是，食管癌是典型的生活方式癌，下面小编就为大家详细介绍下造成食道癌的原因具体都有哪些?

　　腌制品摄入过多

　　研究发现，影响食管癌高发的因素还有包括腌制品摄入过多，喜食烫食、新鲜水果和蔬菜摄入过少。调查发现，食道癌高发地区河南林州市居民特别喜欢吃当地腌制的酸菜，当地居民中的胃液、尿液中存在大量诱发食道癌的致癌物质。

　　吸烟和饮酒

　　吸烟作为食管癌的危险因素已被公认，随着吸烟量的增加、烟龄的增长而增加。香烟的烟雾和焦油中含有多种致癌物、如苯并芘、多环芳烃、亚硝基化合物、环氧化物等，这些物质能直接作用于细胞蛋白质、核酸等成分，造成细胞损伤，引发癌变。酒精和食管癌的发生有一定的关系，也有研究证明，酒本身无致癌性，但可作为致癌物的溶剂、易促进致癌物进食管粘膜。

　　不良饮食习惯

　　喜食烫食、食物粗糙、高盐饮食、热食和快食等不良习惯。这些不良饮食习惯可加重对食管粘膜的物理刺激并造成损伤，发生炎症甚至非典型增生。

　　食管癌流行病学的调查表明，喜欢吃烫食的人易患食管癌。进食过快，粗硬食物易造成上消化道黏膜的机械损伤;进食过快，还易致烫食下肚，由于食物温度过高，会灼伤食道黏膜并使之坏死。据调查，河南的林州、日本的奈良、俄罗斯的西伯利亚北部的居民都有吃烫食、喝烫茶的习惯，而这些地区恰恰是食管癌的高发区。

　　膳食蛋白质摄入量偏低

　　另外微量元素摄入不足也与食管癌的发生有一定的关系。

　　食物遭真菌污染

　　我国食管癌高发区的发病与真菌性食管炎和真菌对食物的污染有关。高发区食物中的瓦隔交链孢菌、串珠镰刀菌、烟曲菌的污染较为普遍。这些真菌不仅能将硝酸盐还原成亚硝酸盐，还能分解蛋白质，增加食物中胺含量，促进亚硝胺合成有关。

　　亚硝胺是一种很强的致癌物。在高发区的粮食和饮水中，硝酸盐、亚硝酸盐和二级胺含量都显著增高，且和当地食管肿瘤和食管上皮重度非典型增生的患病率呈正相关。