生活中该怎样预防食道癌?食道癌近几年发病率越来越高，给患者的饮食和工作严重的影响，同时也对身体健康造成严重的危害，因此提醒大家在生活中要积极预防起来，防止食道癌的发生。那么，生活中该怎样预防食道癌呢，因为食道癌的发生跟饮食有直接的关系，因此预防食道癌要从饮食开始，常吃蔬菜能预防食道癌，而且生吃的效果好。
预防食道癌要做到以下事项：
一、尽量少吃火锅：一般说，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃的温度，而火锅浓汤的温度可高达120℃，如果马上就吃下去，容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜。如果经常损伤食道等部位的黏膜，容易诱发食道癌变。
二、拒绝致癌食物：亚硝胺与食道癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。不吸烟，吸烟的致癌面广，可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒，长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。
三、营养要合理：我国流行病学调查证实，营养不良与食道癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变;脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。食道癌患者要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。要提倡饮茶，绿茶能防癌，并对心血管病等有利。但不主张豪饮建议是"品尝"，要少量多次有效地饮用。
以上就是“生活中该怎样预防食道癌”的详细介绍，希望可以帮助大家。另外，要想预防食道癌必须远离刺激性食物，刺激性食物的致癌作用主要是烟和酒精对食管的刺激比较大。大量饮用啤酒的人发生食道癌的危险性比不饮酒者高，吸烟对食道癌的发生危险性也随着吸烟量的增加而增加。
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