食道癌的有效防御措施是什么?食道癌顾名思义就是因为食道内发生了病变而引发出的疾病，这种疾病的出现跟大家日常的饮食有很大的关系。由于现在的人生活节奏都非常快，所以对于自己的饮食也都是随便将就，根本没有健康可言。所以患上食道癌的人也就越来越多。如果大家不想这种疾病最终出现在自己的身上，那么积极的采取措施进行预防是单独的途径。
多吃蔬菜水果与喝茶
多吃蔬果、多喝茶可降低得到食道癌的机会。每天至少吃1次新鲜蔬菜或深绿色蔬菜的人，得到食道癌的相对机率比不吃的人减少1/2;每天至少吃1次水果的人，得到食道癌的机率比不吃的人减少1/5;每天同时至少吃1次蔬果的人，得到食道癌的机率比不吃的人减少3/5。另外，喝茶每周超过7次以上的人，比不喝茶的人减少1半罹患食道癌的机会，但要注意热茶或热汤对食道上皮细胞也会产生伤害，喝茶时不建议饮用过热的茶，温度不超过60℃之间为宜。
少吃含亚硝胺类食物
一般人以为只有常吃烧烤、腌渍食物的人才较容易罹患食道癌，其实平时家中常见的几样料理用品或佐料，例如味噌、豆豉、泡菜等，也都有诱发食道癌的因子，因为这些食物中，含有过量的亚硝胺类化合物，而亚硝胺化合物是高度的致食道癌物质。以下是常吃的几种含亚硝胺类食品，平日较好不要过量食用，每天的食用量以不超过自己中指的体积为宜。
种类/常见食物
腌制食品/榨菜、酸菜、梅干菜、泡菜、咸菜等
豆类发酵/臭豆腐、豆腐乳等
盐渍食品/咸鱼、豆豉、雪里红、虾酱、肉酱等
食道癌的有效防御措施是什么?食道癌是一种由于饮食不良习惯所引发的疾病，所以在预防的时候也要从饮食入手。文中对大家的饮食做出了详细的规划，只要大家能够根据这些来进行预防就能够有效的降低自身的滑冰几率。
【本文由上海中大肿瘤医院供稿】
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