食道癌系指由食管鳞状上皮或腺上皮的异常增生所形成的恶性病变。日常生活的饮食特别重要，大家应该对预防食道癌加以重视。那么，日常生活中预防食道癌的方法有哪些呢?
食道癌是很多老年朋友都会患上的一种疾病，中医认为，药补不如食补，预防食道癌可以用以下几种方法：
1、饮食合理健康
养成良好的饮食习惯，按时进餐，速度不宜过快，常吃新鲜的蔬菜、水果、豆制品、奶制品等。改变不良的饮食和生活习惯，不要吸烟、饮酒等，注意饮食的卫生，改善饮水卫生，多喝水，喝好水。
2、避免烫食伤食管
研究发现，喝滚烫的加奶咖啡和茶，长期喜食热汤热粥，会提高患食道癌的危险程度。喝极烫的饮料，可以使患癌症的危险性增加4倍。因为这种非常热的饮料，可对食道产生慢性热损伤而致癌。
3、拒绝致癌食物
亚硝胺与食管癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。不吸烟。吸烟的致癌面广，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。
4、平衡营养
在食管癌高发区食管癌的预防措施显得尤为重要，应多种蔬菜、水果和油类植物。使当地居民从食物中增加摄入缺少的营养，在经济和交通发达之后，增加食物的多样性，弥补当地某些营养物质的缺乏，以达到营养的均衡。
疾病总是和生活有很大关联，而且种类极多，波及范围也很广，长期影响着人们的生活。预防食道癌，从身边的小事做起。
【本文由上海中大肿瘤医院供稿】
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