食管癌术后饮食营养建议

　　食管癌患者最突出的症状就是吞咽困难，对于已经确诊的早中期食管癌病人，饮食的护理是非常重要的，应该抓紧给病人增加营养，让别人尽可能的多吸收营养，只有好的身体才能继续接受治疗。下面是关于食管癌患者的饮食建议。

　　食管癌术后的饮食调理

　　手术后1~5天鼻饲阶段 人刚好在手术的创伤期，吻合口尚未愈合，胃肠功能尚未恢复，消化功能差。其间只能采用鼻饲，就是经一根很细并且特制的营养管直达空肠以输送营养。

　　手术后5~10天流质阶段 间病人已基本度过手术创伤期，肠蠕动恢复，表现有食欲，肛门排气。拔除胃管后可进无渣流质饮食。以水为主，每次50毫升，每2小时一次。如无明显不适，可给予米汤、蛋汤和各类家禽汤，每次100~300毫升，每日3~5次。

食管癌术后的饮食调理

　　手术后两周半流质阶段 般于术后第十二天进半流质饮食，以清淡、易消化的食物为主(如稀饭、面条、**羹、豆腐等)。此间，静脉输液量逐渐减少，除个别高龄患者不能下床活动外，大多能行走活动，食量逐渐增加，但期间病人饮食应循序渐进、少量多餐，促进消化功能的恢复。

　　手术后四周正常饮食 后有可能出现吻合口狭窄，但进食固体食物时对吻合口有一定的扩张作用，故术后不要长期半流饮食。

　　食管癌术后吃什么好

　　1、补充脂肪与蛋白质：

　　提高膳食的热量和进食易于消化吸收的脂肪、甜食，如蜂蜜、蜂王浆。蔗糖以及植物油、奶油等。病人应多吃富含蛋白质的食物，尤其是优质蛋白质，如瘦肉、蛋类、豆类、奶类等，以防止白蛋白减少。但是在肝功能不好时，要控制蛋白质的摄人，以免过多进食蛋白质诱发肝性脑病。推荐阅读：已去世和未去世食管癌明星

　　2、补充维生素：

　　维生素a、c、e、k等都有一定的辅助缓肿瘤作用。维生素c主要存在于新鲜蔬菜、水果中。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素a，所以病人者应多吃动物肝脏、胡萝卜、菜花、黄花莱、白菜、无花果、大枣等。同时还应多吃些新鲜蔬菜和水果，如萝卜、南瓜、竹笋、芦笋、苹果、乌梅、猕猴桃等。

　　无机盐：即矿物质。营养学家把无机盐分为两类：

　　A.常量元素，如钙、钠、钾、磷、铁等;

　　B. 微量元素，如硒、锌、碘、铜、锰、锗等。科学家发现，硒、镁、铜、镁、铁等矿物质具有缓癌作用。患者应多吃含有缓癌作用微量元素的食物，如大蒜、香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、蛤、海鱼、蛋黄、糙米、豆类、全麦面、坚果、南瓜、大白莱、大头菜和动物的肝、肾以及人参、枸杞子、山药、灵芝等。

　　3、平衡饮食：

　　患者必须保证有足够的营养。衡量病人的营养状况的好坏，最简单的方法就是能否维持体重。而要使体重能维持正常的水平建议的办法就是要保持平衡膳食，要求病人还应多食新鲜蔬菜，而且一半应是绿叶蔬菜。[page]

　　食道癌患者的饮食建议

　　食道癌术后一到五天，食道癌患者还处于手术的创伤期，手术伤口还未愈合，胃肠功能还未恢复，食道癌患者消化功能差，一般这个时期，临床上食道癌术后饮食都会采用鼻饲饮食。鼻饲饮食要求尽量达到含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、盐和水比例适当。食道癌术后五到十天，临床上便会将食道癌术后饮食调整到流质饮食，例如各种汤类饮食，一次100-200ML，流质饮食每天5-7顿。从食道癌术后2周开始，应给与食道癌患者半流质饮食了。此期食道癌术后饮食应少量多餐，以易消化无渣饮食为主(如，稀饭，面条、豆腐、**羹等)。此期禁忌大量饮食，以免引起食道癌患者消化道并发症或吻合口瘘。大约食道癌术后一个月左右，食道癌术后饮食就可以调整为普通饮食了。但应该注意进行适当的活动，利于普通饮食的消化吸收。食道癌术后康复期间，饮食上食道癌患者可以粥膳调理，如薏苡仁粥、红枣糯米莲子桂圆杞子粥等。适当多进酸奶、蛋类、豆制品等饮食。食欲不振的食道癌患者，可食用新鲜山楂、鲜石榴，也可以橘皮、生姜、鸡肫等配餐饮食，以增进食道癌患者食欲。总之，食道癌术后饮食原则是要协助食道癌患者术后恢复，防止食道癌术后并发症，食道癌术后饮食对食道癌术后恢复起到辅助的作用，所以患者及家属一定要慎重。

　　食管癌的饮食护理

　　刀豆梨：大梨1个，刀豆49粒，红糖30克。将梨挖去核，放满刀豆，再封盖好，连同剩余的刀豆同放碗中。入笼1小时，去净刀豆后即成，经常服用，吃梨喝汤。具有利咽消肿功效。

　　阿胶炖肉：阿胶6克，瘦猪肉100克，调料适量。先加水炖猪肉，熟后加胶炖化，加调料即成，每日1次。具有补血、活血、滋阴润肺作用。适用于出血日久，身体虚弱，有贫血等症的食管癌病人。

食管癌的饮食护理

　　枸杞乌鸡：枸杞30克，乌骨鸡100克，调料适量。将枸杞乌骨鸡加调料后煮烂，然后打成匀浆或加适量淀粉或米汤，成薄糊状，煮沸即成，每日多次服用。具有补虚强身，滋阴退热，适用于食管癌体质虚弱者。

　　蒜鲫鱼：活鲫鱼1条(约300克)，大蒜适量。鱼去肠杂留鳞，大蒜切成细块，填入鱼腹，纸包泥封，晒干。炭火烧干，研成细末即成。每日3克，每次3克，用米汤送服，具有解毒、消肿、补虚作用。适宜于食道癌初期。

　　雷公藤红枣饮：[原料]雷公藤(根及茎)10克，红枣20枚，蜂蜜30克。[制法]先将采挖的雷公藤去皮，连根及茎洗净，晒干或烘干，切成片或碎末，放入沙锅，加水足量，大火煮沸，放入洗净的红枣，煎煮2次，每次1小时，合并2次浓煎滤汁，用洁净纱布再过滤，取汁放入容器，兑入蜂蜜，拌匀即成。[吃法]每日2次分服，红枣可一并嚼食，每日1剂，10天为1疗程。[功效]解毒缓癌，通络止痛。

　　薏米粥：[配料]薏苡仁30克，粳米50克。[用法]薏苡仁洗净，置锅中，加清水1000毫升，加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮30分钟，成粥，趁热食用，连续服用。[功效]利湿化痰。主治食道癌，属痰气交阻型，胸膈痞闷者。

　　荸荠汁：[配料]荸荠100克。[用法]荸荠洗净，去皮，捣烂取汁，分次食用，连续服用1～2周。[功效]滋阴养液。主治食道癌，属津亏热结型，吞咽困难，干涩而痛，口干咽燥者。

　　韭汁牛乳饮：[配料]韭菜50克，牛乳100克。[用法]韭菜洗净，捣烂取汁，置锅中，加牛乳，煮开2分钟，分次饮用。[功效]养阴生津。主治食道癌，属津亏热结型，吞咽干涩而痛，形体消瘦，口干咽燥，大便干结者。

　　枸杞子青果饮：[配料]枸杞子20克，青果20克 [用法]枸杞子、青果分别洗净，置锅中，加清水500毫升，急火煮开3分钟，改文火煮30分钟，分次饮用。[功效]滋阴养血，行气散结。主治食道癌，属瘀血内结型，胸膈疼痛，食而吐者。

　　山药龙眼汤：[配料]山药20克，龙眼肉20克。[用法]山药、龙眼肉分别洗净，置锅中，加清水500毫升，急火煮开3分钟，改文火煮20分钟，分次食用。[功效]温肾补脾。主治食道癌，属气虚阳萎型，饮食不下，面色苍白，形寒气短者。