浅谈饮食上如何做到食道癌的缓解

　　目前食道癌的发病率一直居高不下，越来越引起大家的重视，食道癌患者患者除了基本的治疗之外，日常的饮食方面的护理也是缓解控制病情的重中之重。

　　营养合理：营养对于人们的身体健康非常密切的关系，营养的合理可以预防很多疾病的发生，流行病学调查证实，营养不良与食道癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变;脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。要提倡饮茶。绿茶能防癌，并对心血管病等有利。但不主张豪饮建议是“品尝”，要少量多次有效的饮于体内。当妊娠、哺乳、发热、出血和患胃肠病时则不或慎饮。

　　拒绝致癌食物：有些食物会导致人们的癌症发生，所以要拒绝这些食物，亚硝胺与食道癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。不吸烟。吸烟的致癌面广，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。

　　保护食管：由于食道是起到运输食物的作用，而且食管是一切饮食经过的器官，食物在食管内成团，有序进入胃内消化。所以食管的地位是很高的，要细嚼慢咽。唾液由三种腺体分泌，与食物充分混合后，能促进消化，水解淀粉或麦芽糖等;稀释、溶解食物，增强味觉;粘蛋白能润滑食物，便于吞咽;中和有毒物质和杀菌。狼吞虎咽会使食管受损。不吃过热、过硬和刺激性强的食物。否则口腔、食管和胃黏膜都会被损害。刺激性食物还包括浓茶、浓咖啡、烈性酒等。要注意口腔卫生。口腔任何病变都对消化不利，如有感染也容易蔓延到食管。

　　希望上述关于如何护理缓解食道癌的饮食营养方面的介绍，能够给广大患者带来帮助，做到合理科学的遏制食道癌的病情。