近年来,由于饮食结构等的改变,儿童食品由过去质地粗硬,逐渐转变为现在的质地细软。从市场销售的糕点看,目前以奶油蛋糕和掺有牛奶、巧克力制作的各式松软西式糕点较多。这些食品外观精美,甜度较大,香味浓郁,儿童和青少年很喜欢吃。此外,水果方面,很多儿童偏爱吃甜软的香蕉,而不喜欢吃较硬的苹果、梨。
加上独生子女家庭,父母出于对子女的宠爱,在儿童饮食方面惟恐营养不高,一日三餐膳食都是肉、鱼、蛋和精米白面,并尽量做得软烂,或给孩子再冲些速溶食品与稠厚的粥糊。此外,很多孩子还有挑食偏食的毛病,不喜欢吃青菜、水果,家长或是不以为意听之任之,或是明知不对却无能为力。
这种儿童食品过于细软的倾向,对于正处在成长时期的儿童面颌和牙齿发育会产生不良影响。研究表明,儿童牙颌畸形的发病率较高,其中乳牙患病率达35.48%,恒牙患病率达29.33%~48.87%。发生牙颌畸形虽有许多病因,但食物趋于细软,则是重要原因之一。
为什么说细软食物容易使儿童发生牙颌畸形呢?这是因为,食物细软,在咀嚼时费力较小,咀嚼肌得不到充分锻炼,引起咀嚼肌的发育不良。此外,咀嚼时不用力,减弱了对颌骨的刺激,以致颌骨不能充分发育。但是,随着年龄的增加,牙齿仍然持续生长。颌骨发育慢,牙齿相对生长得快,这样一来就会出现牙齿的错位、拥挤、排列不齐,以及其他类型的牙颌畸形和颜面畸形。
为了防止孩子发生面颌畸形、牙齿不齐等毛病,在儿童时期不可偏食细软食品,而要经常吃一些富有食物纤维、粗糙耐嚼的食物,例如各类肉干、肉脯、白薯干、水果干、玉米、水果、心里美萝卜,各类青菜,以及烙饼、锅巴等耐嚼的食品。这些食品可以提高咀嚼肌的咀嚼力量,刺激颌骨的发育。
此外,还应当注意食物的营养成分,特别注意食物中要有足够的钙、磷和维生素,它们对于牙齿和颌骨的发育也很必要。如果注意上述的一些情况,一般就可达到预防牙齿和颌骨发育不良引起的牙颌畸形。
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