心肌缺血常见的原因是冠状动脉粥样硬化，其次还有炎症(风湿性、梅毒性、川崎病和血管闭塞性脉管炎等)、痉挛、栓塞、结缔组织疾病、创伤和先天性畸形等多种。流行病学研究发现，与动脉粥样硬化相关的重要危险因子为高脂血症、高血压病、糖尿病、吸烟、肥胖、同型半胱氨酸增高、体力活动少、高龄和男性等。
心肌缺血患者饮食的注意事项
心肌缺血不论是治疗还是预防，都需要注意饮食。
心肌缺血患者在日常生活中要多喝水，多吃一些苹果、梨等清凉的水果，多吃绿叶的蔬菜和粗粮，禁止吃辛辣的食物，少吃鸡、鱼、肉类、蛋类及奶油巧克力等高热量的食物，还要戒烟戒酒。
心肌缺血的患者在日常注意不要吃过多的食物，尤其是高脂肪高热量的食物，以免增加心脏的负担，使腹部胀气，膈肌位置升高，从而限制心脏的正常收缩和舒张。因为消化食物的需要，全身血液大多集中在胃肠道，使塞状动脉供血更加不足，从而加重了心肌缺氧缺血。严重者还会诱发心绞痛、心肌梗塞，从而危及到生命。
心肌缺血患者还须注意晚餐不能吃的过饱。因为在人入睡以后血液的流速会比较慢，要是进食太饱，血液中的血脂会大大增加，使之沉淀在血管壁上，从而影响到血管的弹性，导致硬化。所以，心肌缺血患者饮食切忌勿过量。
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