为了更清楚地反映出各种食物引起蛀牙的危险程度，我们用一个数值来表示，就是“龋齿诱发指数”。
拿糯米糕和巧克力为例，糯米糕的龋齿诱发指数为l9，而巧克力的龋齿诱发指数为l5。因此，对牙齿来说，糯米糕更加有害。
这是为什么呢?原因是糯米糕极易粘在牙齿上，能够给龋齿菌提供良好的生存环境。
从龋齿诱发指数来看，诱发指数最低的食物是人造黄油和奶油，数值接近于0，这意味着它们几乎不会导致龋齿的产生。诱发指数最高的是软糖，数值高达46。接下来依次是泡泡糖(38)，饼干(27)，甜甜圈(19)，冰淇淋(11)。
砂糖的龋齿诱发指数虽然也比较高，但若把砂糖与其他食物混合在一起烹饪，砂糖就会被稀释，它的龋齿诱发指数会大大降低。另外，唾液本身也能对砂糖起到稀释的作用。所以，砂糖对牙齿的影响并不大。
蔬菜和水果的龋齿诱发指数在3～10，比其他食物要低。特别是蔬菜，因为其中富含纤维，所以咀嚼的同时还能清洁牙齿、巩固牙龈，使牙齿更加健康。
通过以上介绍，大家应该对如何预防龋齿有了初步的了解。进食以后，尤其是在食用了泡泡糖、糯米糕、巧克力这样的龋齿诱发指数较高的食物之后，一定要在3分钟之内刷牙，要记住喔!
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