大家也许还不知道，其实日常生活中有许多蔬菜中含有缓癌物质，具有**、缓癌的作用。而且都非常的健康。只是经常被人们忽略。今天小编为大家介绍八种最常见的缓癌食材，多吃就可以让你的身体更加健康。
(1)洋葱：洋葱中含有的栎皮黄素，是目前已知的最有力的天然缓癌物质之一。它可遏制多种至癌物质的活性，还可防止癌细胞的生长。
(2)胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素，人食后于体内可生成维生素A，具有稳定上皮细胞，阻止细胞过度增殖引起癌变的作用。因胡萝卜素为脂溶性物质生吃不易被吸收，宜用油烹调后食用。
(3)海藻：其缓癌机制是：①海藻类菜(包括海带、紫菜、裙带菜等)所含纤维素高，不易被消化，可促进肠蠕动，利于体内有害物质的排出后癌患者血液多呈酸性，而含钙等无机盐丰富的海藻，能调节和平衡血液的酸碱度。此外，常食海藻，有防治甲状腺肿大和预防便秘的作用。
(4)西红柿：西红柿富含维生素C，可增强人体抗病能力，刺激人体生成能缓癌的干扰素，阻止人体对致癌物亚硝胺的吸收。
(5)芹菜、韭菜：都含有丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，减少致癌物质在消化道中的滞留时间，减弱了致癌物对机体的侵害.
(6)大白菜、南瓜：含微量元素钼，可阻止体内致癌物质亚硝胺的合成。南瓜还含有分解亚硝胺的酶。
(7)蘑菇：蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点。蘑菇所含的纤维素能吸收胆固醇和防止便秘，使场内有害物质能及早排出体外，对防止高胆固醇血症、便秘和癌症，有一定效果。
(8)大蒜：大蒜中有一种含硫化合物(蒜氨酸)，能消除冒中的亚硝胺。每天吃10克大蒜，对预**症，特别是胃癌非常有益。山东出产大蒜地区的人吃大蒜多，胃癌发病率明显低于其它地区。
温馨提示：运动还可以改善人的情绪，可以帮助人们抵制消极情绪的侵扰。而消极情绪和抑郁的心情往往容易诱发癌症。
【参考文献：《日常饮食宜与忌》《美食生活巧与忌》】
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