想要让宝宝大脑聪明 就吃这三种食物

　　哪个妈妈不想自己的宝宝身体健康，大脑聪明呢?为了让宝宝过人一等，妈妈们什么宝宝饮食能健脑上煞费脑筋。那宝宝吃什么会健脑，来看看宝宝大脑发育不能错过的九种食物吧。

　　宝宝大脑发育黄金时期不能错过的九种健脑食品

　　健脑食物一：黄花菜

　　黄花菜被人们称为“健脑菜”，它具有安神作用。含有的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的15倍。所以，儿童常吃黄花菜对健脑非常有益。而且黄花菜吃起来口感爽脆，相信小朋友不会拒绝这么美味的食物。

　　除了是“聪明菜”之外，黄花菜对于滋润皮肤、排毒和通便都是非常有好处的，所以，对于小朋友来说，黄花菜也是“健康菜”呀。

　　美食推荐：黄花菜栗子粉丝煲

　　材料：栗子267g，黄花菜(干)20g，粉丝47g，油、盐、鸡粉、生粉、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、将栗子放入煮开的热水中，盖锅盖，煮5分钟，关火，捞起栗子，倒去水。

　　2、剥去栗子的外壳，待用，将黄花菜干用清水泡软，用厨房剪刀剪去梗，温开水泡软粉丝，再过一次冷河，沥干，待用，用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。

　　3、热油锅，放入蒜头爆香，放入黄花菜，放入栗子，放入砂锅中，放入粉丝，倒入芡汁。

　　4、盖锅盖，大火煮滚，揭盖，用筷子拌匀，以免粘锅底。

　　健脑食物二：大豆

　　如果要给大豆起个名字，也可以称它们为“聪明豆”。大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分;大豆还含有1、64%的卵磷酯、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

　　大豆发酵制品，包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等，都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。大豆及其制品经微生物作用后，消除了遏制营养的因子，产生多种具有香味的物质，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加了维生素B12的含量。[page]

　　美食推荐：大豆杏仁核桃露

　　材料：黄豆1杯，去皮甜杏仁1/2杯，核桃仁50g，清水适量。

　　做法：

　　1、黄豆提前用清水浸泡一夜。

　　2、杏仁提前用清水浸泡三小时左右。

　　3、将黄豆、杏仁洗净，与核桃仁一同放入豆浆机中。

　　4、加水至指定水位线，按下全豆豆浆键，15分钟后即可饮用。

　　健脑食物三：鱼类

　　我们从小就听大人说：要多吃点鱼，吃多了鱼才聪明啊。今天看来，果然不听老人言，吃亏在眼前：鱼可是能让宝宝更聪明的食物呢。

　　鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时，注意别让鱼刺卡住了他的喉咙。所以在吃饭的时候要安静专注的吃鱼，避免在饭桌谈笑时被鱼骨卡到了。

　　温馨提示：健脑食品简单地说，就是有益于大脑的食品。换句话说，健脑食品是构筑坚韧而耐疲劳的脑神经的食品。儿童健脑食品应做到科学、合理。尽量给孩子食用大量的天然野生动植物，它们富含大量保持着自然状态的矿物质、维生素、蛋白质等成分。少吃在非自然条件下栽培与饲养的动植物、食品添加剂和加工食品。因为加工食品破坏了食物所含的有效成分，降低了营养价值。而食品添加剂中，往往加入不少化学物质，如人造色素、香料等，它们可引起变态反应，直接危害脑细胞，扰乱注意力。儿童较好不吃腌制皮蛋。腌制的皮蛋因腌制原料含有少量的铅，而铅是对人体有害的金属之一。儿童对铅毒极为敏感，吸收率可高达50%。加之儿童的脑部和神经系统尚未发育成熟，容易受到铅毒的损害，影响智力的发育。

　　【参考文献：《儿童饮食营养与健康》《儿童益智饮食禁忌》】