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做一道好吃的干锅花菜 营养为家人

做一道好吃的干锅花菜 营养为家人

  平时下馆子点干锅类食品时,干锅花菜是一个不错的选择。干锅花菜吃起来口感干脆,四周焦香四溢。而且干锅花菜中的花菜营养价值略高于一般蔬菜。花菜吃完后不用担心消化不良,它由嫩茎纤维组成,利于人胃的吸收与消化。

  食材:花菜、香干、火腿肠、泡发的木耳、葱姜、蒜瓣、青辣椒、红辣椒、蒜苗。

  做法:木耳提前泡发,花菜掰开一小块,洗干净焯烫一下放在事先准备好的盘子里。炒菜时先放油再爆香葱姜蒜让香味弥漫,接着加入豆豉辣酱翻炒更加香味四溢。放入花菜翻炒片刻,加入酱油翻炒均匀。放入香干继续翻炒。加入少许糖和盐翻炒均匀。再放入火腿,蒜苗。加入黑木耳翻炒。最后淋入香油,加鸡精翻炒均匀。把菜盛入干锅,可随酒精炉一起上桌。

  温馨提示:干锅花菜中的肉材一定要用五花肉来做,因为五花肉在反超的过程中,会挤出一些油份,花菜非常吸油,吸油之后味道香到不行。

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