便秘是我们在生活中都会遇到的，造成这些现象出现的原因也是很多的，对于老年人来说，最怕的应该就是便秘了，专家指出，饮食调理是治疗便秘的好方法，受到便秘困扰的老年人要注意日常的饮食。那么老年人便秘吃银耳可以治疗吗?下面我们就来详细的介绍一下。
便秘可以吃银耳，银耳含有丰富的不能被人体消化利用的膳食纤维，如此丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动和吸水膨胀的特性，一方面可以使肠道肌肉保持健康和张力，另一方面粪便因含水分较多而体积增加、质地变软，这样非常有利于粪便的排出。
能润肠通便银耳含胶质多，具有很强的润滑作用，经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。对老年人便秘有效。因此，老年人应多吃银耳。
用银耳煨冰糖的方法治疗便秘，具体方法为取银耳50克，冰糖适量，加水分3次用陶罐煨开，早、中、晚分3次服。老年人朋友可以试用。服用次日，大便就开始软化，连服两天后，便秘的痛苦就解除了。经常这样服用，没有再复发。
银耳，又称“白木耳”、“雪耳”。性平，味甘、淡、无毒。现代研究证实：银耳的营养成分相当丰富，含蛋白质、脂肪、多种氨基酸，人体所必需的氨基酸中有3/4银耳都能提供。此外，银耳还富含钙、磷、铁、钾、钠、镁等矿物质。
而银耳之所以对老年人便秘有效，主要是由于银耳含有较多的粗纤维、电解质及果胶，能使大便软化、增量，促进肠蠕动，利于肠道排空，保持大便通畅。中医认为银耳对老年人便秘有“增水行舟”之效，既能通便，又不伤正。
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