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春天特色春菜 吃出大自然的芳香

春天特色春菜 吃出大自然的芳香

  春季的到来,很多人开始研究春季应该吃些什么春菜,一般在清明节的时候,都有吃春菜的习俗,春季不光是一个传统文化,春菜的营养价值非常高,对身体都是非常有好处的,下面就给大家介绍几款春菜。

  春饼

  春饼是国内传统的美食,自古就有立春吃春饼的习俗,在日渐暖和的春天,到郊外的农家院,和面烙春饼,卷上刚刚发出嫩芽的羊角葱,抹上一层甜面酱,味道质朴,是最美味的春季主食。

  油焖鲜笋

  春笋的味道十分清淡,春季时令的春笋特别鲜嫩,并且营养丰富,这时候的鲜笋充满水分,富含植物蛋白,特别是纤维素的含量特别高,可以帮助消化,有助于 男性肝部的健康。为了避开春笋中的土腥味儿,南方美味油焖鲜笋加入姜汁、盐等调味料,热炒后用小火闷热,再大火收干,激发出鲜笋内在的营养,又不失爽滑的口感。

  青团

  清明节在江南地区一带是非常流行吃青团的,其实青团就是用艾草的草头汁做成的绿色年糕,制作好的青团吃起来口味甘甜,气味清香,软糯可口,咬下的瞬间带着艾叶淡淡的香气,十分好吃。在江南,往往看到青团的日子就是春天来临的时节。
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  螺蛳肉

  国内民间一直有“清明螺,肥似鹅”的说法,据说在过去,人们因为日子清苦买不起鹅肉,在清明节前后就会下河去摸螺蛳,在清水里养上两天,然后用各种方法或爆炒,或蒸煮,做成各种菜肴,螺蛳肉的肥美令人们难以忘怀,直到今天都是清明节前后的美味。

  荠菜炒虾仁

  吃过龙井虾仁不算新鲜,懂得荠菜炒虾仁才是最懂得生活,荠菜这种平民的野菜是春季时令也才当中营养最丰富的菜品,它有极高的药用价值,具备明目、利水的功效。应季的荠菜同虾仁一起,口味清新,是十分适合春季的小菜。

  温馨提示:看了上面的春菜介绍,大家是不是都开始流口水了,饭菜一定很香吧,大家可以试着做一下,让餐桌更加丰富,家里吃的更开心。

  【参考文献:《四季养生餐》《日常养生保健细节》】

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