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人到老年应更注重饮食 玉米搭配防止动脉硬化

人到老年应更注重饮食 玉米搭配防止动脉硬化

  人到老年,这个时候应更注重饮食搭配这个环节, 玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化,玉米不但含有丰富的维生素,而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于遏制致癌物

  金沙玉米元宝虾的做法

  1、玉米(鲜) 250克 2、基围虾 12只 3、咸鸭蛋 3个4、**1个5、面包糠适量6、色拉油适量7、鸡精2克8、淀粉30克

  1、玉米粒洗净滤干水分备用

  2、咸蛋煮熟取其黄,加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥,基围虾去头抽虾线,留其尾

  3、**一个打散加入两大勺淀粉,适量盐、鸡精调匀成蛋糊[page]
  4、将虾肉下入蛋糊中挂浆,注意尾部不要挂

  5、再将挂好浆的虾肉放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠

  6、将裹好粉的虾肉下入六成热的油中炸至金黄色后捞起

  7、整齐的在盘子周边摆上一圈

  8、重新开火,油温八成热时下入玉米炸至表皮带酥时捞起

  9、炒锅倒少量油,小火烧热,下入咸蛋黄泥,加少量水,炒成金沙

  10、下入玉米粒翻炒均匀,使玉米均匀的包裹上金沙

  11、最后将金沙玉米装入盘中,表面撒上葱末即可

  温馨提示:玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。

  【参考文献:《中老年人科学饮食》《老年人饮食养生密码》】

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